recettes de pluma de porc

Découvrez toutes les recettes de pluma de porc de nos Chefs : pluma de porc ibérique en cocotte au thym, aux girolles et au jus vigneron, pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'Espelette, pluma de porc grillé et riz à l'espagnole... La pluma de porc est un morceau de viande délicat, en forme de plume, localisé au niveau de l'omoplate du porc.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Pluma Porc
Morceau de porc particulièrement tendre grillé au barbecue ou au gril et accompagné d'un riz aux poivrons rouge et vert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )

Recette traditionnelle de tapas espagnoles composées de pommes de terre frites dans de l'huile d'olive, servies avec une sauce tomate épicée et un morceau de porc "pata negra" poêlé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )

De fines lamelles de pommes de terre montées en rosace et cuites dans un moule haut et cylindrique, accompagnées d'une pluma de porc marinée puis saisie à la plancha.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 8 votes )