recettes de plats brésiliens
Recettes de plats brésiliens, les dossiers recettes associés
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La "moqueca de peixe" est une spécialité de Bahia de Salvadore, une fricassée de poissons et crustacés cuisinée au lait de coco, citron vert, gombos et piment.
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Un riz cuit à court mouillement, lié avec une purée de manioc et du lait de coco, et servi avec des gambas.
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Une soupe de crevettes de la région de Bahia à base de manioc, une racine très consommée au Brésil.
30mn
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La feijoada est le plat brésilien par excellence, à base de haricots noirs, de riz et de viande de porc. La vinaigrette proposée dans cette recette apporte une pointe de fraîcheur.
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La feijoada est le plat brésilien par excellence, à base de haricots noirs, de riz et de viande de porc. Pour cette variante typique de la région de Minas Gerais, la feijoada est servie avec un type de chou amer appelé couve, ici remplacé par des épinards.
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Note des internautes :
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La feijoada est un plat très courant au Brésil, synonyme de fête et de partage : on se réunit à plusieurs pour en manger toute la journée.
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