recettes de piperade

Découvrez toutes les recettes de piperade de nos Chefs : piperade classique, piperade au jambon "snacké" et échalotes au beurre, filet de daurade rôti et piperade de poivrons au piment d'Espelette... La piperade est un accompagnement gastronomique d'origine basque qui est servi généralement avec des viandes et du poisson. Le nom vient de biper (piment en euskara). La recette de piperade est à base de tomates, de poivrons et de piment d'Espelette. La piperade se déguste avec du jambon de Bayonne, ou du fromage de brebis et un vin rouge. Découvrez sans attendre toutes nos recettes !