recettes de petits pois
Consultez toutes les recettes de petits pois de nos Chefs : crème de petits pois, risotto de petits pois, fèves et calamars, crémeux de petits pois au magret fumé et julienne de céleri-rave... Les petits pois sont à redécouvrir dans ce dossier qui vous réconciliera avec ce délicat légume sec.
Profitez du printemps pour trouver des petits pois frais; armez vous de patience, car décosser les petits pois prend du temps ! Si le temps ou l'envie vous manque, vous trouverez très facilement des petits pois surgelés.
Principalement cuits à l'anglaise (dans de l'eau portée à ébullition) ou à la française (à l'étuvée), les petits pois offrent de multiples possibilités. Dénichez la recette de petits pois qui vous convient le mieux !
Recettes de petits pois, les dossiers recettes associés
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Petit pois avec des échalotes, mixé comme une crème et accompagner d'oeufs de caille poché.
15mn
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( 302 votes )
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Une recette quotidienne et efficace entre terre et mer avec l'alliance de la Sandre et du lard paysan
10mn
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( 58 votes )
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Recette d'une croustillante tartine de pain grillé sucré / salé
10mn
0mn
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( 19 votes )
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Ce morceau si tendre se déguste parfaitement en tartare avec des oignons nouveaux, des suprêmes de citron et des petits pois frais.
20mn
0mn
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( 5 votes )
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Réalisez une onctueuse crème de petits pois, accompagnée d'un roulé de magret de canard fumé à la pomme.
15mn
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Note des internautes :
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( 9 votes )
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Duo de gelées sucrées-salées composées d'une verrine sucrée à l'orange et à la framboise et d'une seconde verrine salée, au poulet, aux petits pois et à la menthe.
20mn
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2h10mn
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( 23 votes )
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Une quiche garnie de morceaux de poulet dorés avec des oignons, des morceaux d'ananas et de poivrons, le tout recouvert d'une préparation à base de lait de coco, d'œufs et de crème parfumée au curry.
20mn
40mn
10mn
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( 357 votes )
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Des fonds de tartelette cuits, garnis de légumes verts cuits et de roquette, assaisonnés d'huile d'olive puis parsemés de copeaux de parmesan.
20mn
30mn
40mn
Note des internautes :
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( 25 votes )
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Suprême de pintade accompagné d'une sucrine braisée, de petits pois, d'une sauce moutarde et de pommes de terre rattes
10mn
25mn
5mn
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( 353 votes )
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Coquilles St Jacques poêlées et purée de maïs, petits pois et maïs sucré marinés, copeaux de truffes noires et huile de truffe
20mn
15mn
5mn
Note des internautes :
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( 60 votes )
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