recettes de petits pois

Consultez toutes les recettes de petits pois de nos Chefs : crème de petits pois, risotto de petits pois, fèves et calamars, crémeux de petits pois au magret fumé et julienne de céleri-rave... Les petits pois sont à redécouvrir dans ce dossier qui vous réconciliera avec ce délicat légume sec. Profitez du printemps pour trouver des petits pois frais; armez vous de patience, car décosser les petits pois prend du temps ! Si le temps ou l'envie vous manque, vous trouverez très facilement des petits pois surgelés. Principalement cuits à l'anglaise (dans de l'eau portée à ébullition) ou à la française (à l'étuvée), les petits pois offrent de multiples possibilités. Dénichez la recette de petits pois qui vous convient le mieux !

Recettes de petits pois, les dossiers recettes associés

Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Petits Pois
Petit pois avec des échalotes, mixé comme une crème et accompagner d'oeufs de caille poché.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 294 votes )

Une recette quotidienne et efficace entre terre et mer avec l'alliance de la Sandre et du lard paysan
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 58 votes )

Recette d'une croustillante tartine de pain grillé sucré / salé
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Ce morceau si tendre se déguste parfaitement en tartare avec des oignons nouveaux, des suprêmes de citron et des petits pois frais.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Réalisez une onctueuse crème de petits pois, accompagnée d'un roulé de magret de canard fumé à la pomme.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )


Duo de gelées sucrées-salées composées d'une verrine sucrée à l'orange et à la framboise et d'une seconde verrine salée, au poulet, aux petits pois et à la menthe.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h10mn
2h10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )

Une quiche garnie de morceaux de poulet dorés avec des oignons, des morceaux d'ananas et de poivrons, le tout recouvert d'une préparation à base de lait de coco, d'œufs et de crème parfumée au curry.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 357 votes )

Des fonds de tartelette cuits, garnis de légumes verts cuits et de roquette, assaisonnés d'huile d'olive puis parsemés de copeaux de parmesan.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )

Suprême de pintade accompagné d'une sucrine braisée, de petits pois, d'une sauce moutarde et de pommes de terre rattes
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 339 votes )

Coquilles St Jacques poêlées et purée de maïs, petits pois et maïs sucré marinés, copeaux de truffes noires et huile de truffe
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 56 votes )