recettes de pesto
Découvrez les recettes de pesto de nos Chefs et réalisez cette sauce italienne qui s'accordera avec une grande variété de plats. Chaud ou froid, avec des pâtes, en salade ou en antipasti apprenez à utiliser le pesto sous toutes ses formes. Apprenez les techniques pour réaliser un pesto aussi bien un pesto au basilic, qu'à la tomate, aux épinard ou au persil.
Recettes de pesto, les dossiers recettes associés
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Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre
Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, sauce pesto.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment cuisson à l'unilatéral
Un petit roulé de pain de mie garni de jambon cru, de cantal et de pesto.
20mn
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Une selle d'agneau farcie de ricotta, de pistou de pistaches et de tomates confites, rôtie au four.
30mn
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Un sushi original à base de fines lamelles de noix de Saint-Jacques et garni d'un pistou à la pistache.
30mn
25mn
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Salade de farfalle au pistou de basilic, relevée de dés de peperoni.
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La recette traditionnelle de la sauce pesto expliquée en vidéo pour accompagner des pâtes ou à utiliser en farce.
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Note des internautes :
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Ce pistou peut être utilisé pour toutes sortes de pâtes servies aussi bien chaudes que froides.
10mn
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( 826 votes )
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Des pêches travaillées comme un tartare, accompagnées d'une purée de menthe fraîche et d'amandes grillées.
30mn
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Note des internautes :
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La véritable pâte à pâte fraîche italienne pour tagliatelles et une sauce pesto rosso maison.
30mn
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1h
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Pizza cuite avec un pesto de roquette mixé avec du parmesan, des pignons de pin, de l'ail et de l'huile d'olive, puis garnie de tomates cerises et de parmesan.
15mn
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Un grand classique italien et végétarien : des Fettucine "al dente" avec un pesto "genovese".
20mn
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Note des internautes :
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