recettes de pêche rôtie
Recettes de pêche rôtie, les dossiers recettes associés
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Des quartiers de fruits caramélisés au miel et au thym et servis froid.
20mn
5mn
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Une demi-pêche pochée dans un sirop au thé, servie sur un sablé breton et nappée d'un coulis de pêches.
15mn
25mn
30mn
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Un cocktail original à la pêche et à la feuille de coriandre, à compléter de Clairette de Die.
5mn
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Une oie garnie d'une farce de foie gras, de marrons, de chou vert et d’herbes fraîches, rôtie au four et arrosée de riesling, servie avec du chou rouge et des pommes rôties.
30mn
2h30mn
2h30mn
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Des pêches conservées dans un sirop léger parfumé à l'hibiscus et au thym frais
20mn
45mn
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Une pêche pochée au sirop d’hibiscus que l’on farcit d’un sorbet à la fraise et que l’on nappe du jus de framboise poivré
10mn
0mn
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Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.
20mn
1h
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Noix de Saint-Jacques parsemées de graines de sésame, accompagnées d'un jus japonais et de belles asperges brillantes.
15mn
10mn
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Un 'bol' repas rempli de bons produits de saison : des légumes, des fruits, des gambas et un mélange de céréales pour faire le plein d'énergie.
15mn
10mn
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Noix de Saint Jacques rôties au beurre, accompagné de son jus au vin blanc crémé au poivre de Java, segments d'oranges et oignons rouges marinés à la badiane et coriandre en pickles. Tuiles d'encre de seiche.
1h
10mn
20mn
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