recettes de pêche rôtie
Recettes de pêche rôtie, les dossiers recettes associés
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Salade de pêches rôties en quartiers, demies tomates cerises de couleur, quelques feuilles de basilic et jambon serrano en chiffonnade.
15mn
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Une cocotte de râbles de lapin cuisinés aux pêches et à la fleur de thym.
10mn
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Pêches caramélisées et flambées au Grand Marnier, puis rehaussées de poivre.
30mn
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Une onctueuse crème de yaourt à la grecque, parfumée à la purée de noisettes et à déguster avec des pêches caramélisées au miel.
30mn
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Pêche vidée de son noyau et garnie de pain d'épice, parfumée à la badiane et au miel, puis cuite dans une papillote traditionnelle refermée avec de la pâte.
30mn
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Brunoise de pêche fraîche servie dans une verrine et garnie d'une émulsion à base de jus de pomme.
30mn
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Quartiers de pêches rôtis dans un caramel de framboises, accompagnés de brisures de calissons d'Aix-en-Provence et d'un sabayon gratiné.
30mn
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Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de fête.
30mn
25mn
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Pêche pochée dans un sirop aromatisé à la verveine et à la framboise, accompagnée d'un coulis de fraises.
30mn
10mn
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Des pêches travaillées comme un tartare, accompagnées d'une purée de menthe fraîche et d'amandes grillées.
30mn
0mn
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