recettes de pêche
Avec les premières chaleurs, nos Chefs vous font découvrir les recettes de pêche.
Fruit d'été par excellence, déguster des recettes de pêche est loin d'être un pêché. Le pêché serait d'ailleurs davantage de ne pas succomber à nos magnifiques recettes de pêche. Riche en potassium, en magnésium, en phosphore et en provitamine A, la pêche nous redonne la pêche !
Recettes de pêche, les dossiers recettes associés
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Petites tartines de pain d'épice recouvertes d'une fine couche de confiture et de lamelles de pêche au citron vert.
15mn
0mn
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De gros quartiers de pêches pochés dans un sirop à la verveine et accompagnés d'un coulis de framboises.
30mn
10mn
2h
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Pêche blanche pochée dans un sirop parfumé à la cardamome, accompagnée d'un sorbet framboise minute et d'un croustillant à la noisette.
10mn
20mn
5mn
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Une tarte fine aux amandes et aux pêches de vigne, accompagnée d'une soupe épicée aux arômes de vin chaud.
30mn
25mn
0mn
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Un mélange de fruits de saison gratinés avec un sabayon au champagne.
30mn
5mn
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Des brochettes d'agneau sucrées-salées pour les petits et les grands.
20mn
10mn
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Un macaron à base de meringue italienne, agrémenté d'une gelée champagne-crème de pêche.
45mn
15mn
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Sabayon à base de jaunes d'oeufs et de sucre, auquel on ajoute du champagne et de la crème montée en chantilly.
30mn
0mn
0mn
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Une escalope de foie gras de canard poêlée, servie sur un lit de pêches blanches poêlées au beurre, parfumées au basilic et agrémentées d'éclats d'amandes fraîches.
20mn
15mn
0mn
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Une spécialité romaine composée d'un biscuit moelleux, d'une crème vanillée et de fruits, le tout enrobé de meringue italienne.
45mn
30mn
1h
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