recettes de pavé thon
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Un dos de thon saisi à l'huile d'olive et cuit rosé, accompagné de radis râpés et sautés : un délice... surtout quand on voit la vie en rose !
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Servi sur une compotée de poivrons et d'oignons nouveaux, un pavé de thon gratiné au Parmigiano Reggiano.
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La technique de la cuisson d'un poisson entier au barbecue avec ce pavé de thon mariné.
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1h30mn
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La technique de la cuisson d'un poisson entier au barbecue avec ce pavé de thon grillé.
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Un plat délicieux, parfait au déjeuner ou pour un dîner léger, servi avec de la tapenade, des pommes de terre primeurs, de l'aïoli maison et du mesclun.
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Une écrasée de potiron au gingembre servie avec un pavé de thon juste poêlé.
20mn
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Pavé de thon au curry, riz à la cannelle, aux raisins secs et amandes torréfiées, sauce au curry.
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Le thon est pané dans le poivre concassé, le chutney de légumes est cuit avec du miel et du vinaigre accompagné d'ail noir et la pâte des tagliatelles sont à base de farine de blé et de farine de châtaigne.
40mn
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Des pavés de thon rosés à cœur laqués aux saveurs asiatiques et servis avec une ratatouille moelleuse relevée au gingembre.
15mn
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Pavé de thon rôti, accompagné de penne aux légumes du soleil et à la mozzarella.
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