recettes de pavé de cabillaud
Recettes de pavé de cabillaud, les dossiers recettes associés
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Pavé de cabillaud en croûte de sel, d'épices et d'agrumes
Un pavé de cabillaud enveloppé dans une feuille de papier cuisson puis recouvert de gros sel mélangé à des épices et des zestes d'agrumes, le tout cuit au four.
Ce que vous allez apprendre :
Comment connaitre et identifier les épices entières - Comment cuire en croûte de sel
Pavé de cabillaud rôti, tartare d'algues et mousseline de céleri
Une recette de poisson légèrement iodée qui se marie très bien avec le côté terreux du céleri.
Pavé de cabillaud braisé, petits légumes et orge perlé
Un bon pavé de cabillaud braisé au beurre demi sel avec des légumes primeurs glacés et l'orge perlé aux herbes.
Ce que vous allez apprendre :
Comment etuver ou poeler un légume - Comment saisir à la poele un pavé de poisson
Un pavé de cabillaud enveloppé dans une feuille de papier cuisson puis recouvert de gros sel mélangé à des épices et des zestes d'agrumes, le tout cuit au four.
20mn
20mn
5mn
Note des internautes :
( 154 votes )
( 154 votes )
Un pavé de cabillaud cuit au Duo huile & beurre et aux aromates, servi avec des dés de courgettes fondants.
10mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 22 votes )
( 22 votes )
Un pavé de poisson saisi, une vinaigrette à base de framboises et de sucs de cuisson. En accompagnement, des lentilles retravaillées avec du blanc de poireau et de l'oignon.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 47 votes )
( 47 votes )
Pavé de cabillaud recouvert de lamelles de pommes de terre croustillante, accompagné de légumes juste cuits à la purée d'olive.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 14 votes )
( 14 votes )
Pavé de cabillaud poêlé sur la peau, compoté de tomates fraîches au romarin, sauce vierge au chorizo
Un pavé de cabillaud cuit sur la peau, accompagné d'une concassée de tomates parfumée au romarin, d'une sauce fraîche chorizo et olives noires.
45mn
1h
0mn
Note des internautes :
( 28 votes )
( 28 votes )
Un pavé de cabillaud rôti au four, accompagné de pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et d'une sauce condiment à base de tomates, d'oignon et de noisettes.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 150 votes )
( 150 votes )
Pavé de cabillaud enrobé de lard fumé puis poêlé, accompagné d'une cocotte de pommes de terre grenailles confites et parfumées à la tapenade d'olives noires.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 235 votes )
( 235 votes )
Pavé de cabillaud contisé avec une branche de romarin et cuit au gril, accompagné d'aubergines sautées à la concassée de tomates, pignons de pin et olives noires, le tout assaisonné d'une sauce vierge à la tomate et au cerfeuil.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 98 votes )
( 98 votes )
Des pavés de cabillaud cuits à la vapeur sur un lit de légumes au bouillon épicé.
21mn
20mn
5mn
Note des internautes :
( 12 votes )
( 12 votes )
Découvrez un plat simple et efficace avec des blettes étuvées au beurre, de la poitrine de porc fumé et un pavé de cabillaud cuit à la poêle avec des aromates.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 37 votes )
( 37 votes )
