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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Pavé Bar
Voir vidéo Voir vidéo Saumon poché sauce à la rhubarbe aigre douce
Un beau pavé de saumon poché dans un bouillon de légumes servi avec une sauce aigre douce à la rhubarbe et une sautée de courgettes jaunes.
Note des internautes : Note : 4.5
263 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment eplucher de la rhubarbe - Comment réaliser un bouillon de légumes - Comment etuver ou poeler un légume

Pavé de bar rôti à l'huile d'olive sur la peau, accompagné d'une purée de patates douces au gingembre frais et coriandre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 101 votes )

Pavé de bar étuvé au jus de coques et de moules, servi avec des carottes et des oignons des Cévenne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )

Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de carcasses de langoustines.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Pavé de bar étuvé au jus de langoustine, carottes et jeunes poireaux glacés au poivre de Pondichéry.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )


Un pavé de bar cuit doucement à la poêlé, accompagné de tagliatelles fraîches au pesto rouge et d'une tuile fumée à la coppa.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 1 vote )

Une timbale de macaroni longs, garnie d'artichauts grillés et d'une purée d'oignons doux.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un pavé de bar moelleux servi avec une garniture originale.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Pavé de bar cuit à la poêle et terminer au four, servi avec des légumes taillés en "tagliatelle" et une sauce à base de coques et de crème
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )

Pavé de bar de ligne poêlé, accompagné de fenouils aux noisettes, d'une compotée d'oignons rouges et d'un jus de coques.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )


Un filet de bar cuit doucement à basse température et accompagné de coquillages cuisinés au vin blanc.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )