recettes de patisserie
Découvrez toutes nos recettes de patisserie ! Vous retrouverez les pâtisseries classiques : éclair au chocolat, paris brest ou tarte tatin mais aussi les pâtisseries régionales comme le kouign amman ! De part l'art culinaire que requière la pâtisserie, celle-ci a forgé la réputation de la cuisine française ! Pour allier plaisir des yeux et bonheur des papilles, réalisez sans attendre les recettes de nos Chefs !
Recettes de patisserie, les dossiers recettes associés
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Flan pâtissier classique
Un classique de la pâtisserie française : une pâte feuilletée garnie d'une préparation à base de lait entier parfumé à la vanille, d’œufs, de sucre et de ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment foncer une pâte - Comment réaliser une crème patissière
Macaron meringue italienne, fraise et basilic
Pâtisserie à base de poudre d'amande, de sucre glace et de meringue, garnie de confiture de fraises et de basilic.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser une meringue italienne - Comment réaliser une meringue française - Comment coucher des macarons - Comment cuire un caramel à sec - Comment gélifier avec de l'agar agar
Opéra à la maison
Un entremets composé d'un biscuit Joconde garni d'une crème au café et de ganache chocolat, le tout recouvert d'un glaçage chocolat.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser une crème au beurre - Comment préparer une ganache au chocolat
Le kouign amann : une pâtisserie traditionnelle de Bretagne. Le kouign amann est une pâte levée dans laquelle on ajoute du beurre et du sucre, ce qui lui confère un moelleux et un craquant incomparables.
40mn
40mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1016 votes )
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De petites pâtisseries en forme de coquille, à cuire dans un moule traditionnel.
30mn
4mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 393 votes )
( 393 votes )
Pâtisserie gourmande qui allie deux biscuits moelleux fourrés avec une garniture onctueuse chocolatée.
15mn
15mn
15mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 212 votes )
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Un classique de la pâtisserie, idéale comme base pour réaliser des tartes aux fruits ou une galette frangipane.
10mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1770 votes )
( 1770 votes )
Apprenez à faire une crème anglaise, base de la pâtisserie pour accompagner vos desserts.
10mn
10mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 4647 votes )
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Pâtisserie marocaine à base de semoule, d'eau de fleur d'oranger, de dattes fraîches et de miel.
45mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 151 votes )
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Pâtisserie à base de pâte de feuilletée, garnie de crème pâtissière et de crème d'amande ce qui donne une crème frangipane. Le pithiviers est plus connu sous l'appellation 'Galette des rois'.
2h
40mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 4 votes )
( 4 votes )
De petites pâtisseries en forme de coquillage, avec un zeste de citron.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 375 votes )
( 375 votes )
Une pâtisserie espagnole à la pâte friable cuite au four et agrémentée de sucre de canne.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 29 votes )
( 29 votes )
Tiramisu traditionnel revisité avec des pétales de rose et un coulis de framboises.
20mn
12mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 673 votes )
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