recettes de pâtes
Consultez toutes les recettes de pâtes de nos Chefs : lasagne, ravioli, cannelloni, spaghetti... Originaire d'Italie où elle est reine, symbole de convivialité, la "pasta" fait toujours le bonheur des petits et grands : on en compte d'ailleurs plus de 600 variétés ! En famille ou entre amis, un plat de pâtes fait toujours l'unanimité. Faites comme les Italiens et découvrez comment réaliser une véritable cuisson des pâtes al dente !
Recettes de pâtes, les dossiers recettes associés
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Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.
Ce que vous allez apprendre :
Comment pocher des œufs - Comment monter des ravioles - Comment connaitre et identifier les piments - Comment connaitre et identifier les aromates - Comment tailler en dés - Comment cuire des ravioles ou des ravioli
Linguine aux aubergines, parmesan et jambon de Parme
De fines pâtes accompagnées d'une compotée d'aubergines, parsemées de copeaux de parmesan et de tanches de jambon de Parme.
Ce que vous allez apprendre :
Comment déglacer - Comment préparer une aubergine
Coeur de saumon croustillant, tagliatelle fraîches au basilic
Un pavé de saumon pané au parmesan et au gingembre, accompagné de tagliatelle à la crème de basilic.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele un pavé de poisson - Comment enlever la peau d'un poisson
Cannelloni garnis d'un mélange de Ricotta, d'épinards et de Gorgonzola, nappés d'un coulis de tomates fraîches à l'origan.
20mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 929 votes )
( 929 votes )
Des spaghetti mélangés à une sauce au gorgonzola et accompagnés d'un sauce bolognaise à la dinde hachée.
30mn
38mn
0mn
Note des internautes :
( 102 votes )
( 102 votes )
Une salade de pâtes à déguster chaude ou froide, garnie de palourdes et d'un pesto maison.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 26 votes )
( 26 votes )
Salade de Farfalle aux bâtonnets de surimi, le tout avec une sauce cocktail faite maison.
15mn
14mn
0mn
Note des internautes :
( 287 votes )
( 287 votes )
Spaghettinis accompagnées d’une sauce à base de tomates et d’ail, relevée aux anchois.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 42 votes )
( 42 votes )
Spaghetti cuits "al dente", accompagnés de tomates cerises épicées et de gambas juste pochées.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 153 votes )
( 153 votes )
Une recette de pâtes à cuire 'al dente' accompagnées d'une sauce aux boulettes de bœuf haché relevées de basilic et d'ail.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 724 votes )
( 724 votes )
Des lasagne rapides et complètes au thon et aux pousses d'épinards.
10mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 333 votes )
( 333 votes )
Pennette Rigate Integrale "al dente" au pesto d'oignons doux, accompagnées d'un effiloché de cuisses de canard confites, d'artichauts poivrades sautés à cru et terminés à l'estragon et aux oignons nouveaux croquants, de dés de tomates fraîches et de copeaux de pecorino.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 49 votes )
( 49 votes )
Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.
45mn
3mn
0mn
Note des internautes :
( 265 votes )
( 265 votes )
