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L'atelier des Chefs

recettes de pâtes

recettes de pâtes, les recettes de nos chefs
Photo de Cannelloni à la ricotta et aux épinards, coulis de tomates à l'origan.

Temps généralement constatés pour les recettes de pâtes
Préparation: 20mn, Cuisson: 25mn, Temps total: 45mn

Evaluation par les internautes : 4.2 étoiles, pour 964 votes

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Régimes alimentaires

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  Pâtes

video Coeur de saumon croustillant, tagliatelle ...

Un pavé de saumon pané au parmesan et au gingembre, accompagné de tagliatelle à la crème de basilic.
Note des internautes :  Note (447 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele un pavé de poisson - Enlever la peau d'un poisson

video Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto ...

Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.
Note des internautes :  Note (781 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Monter des ravioles - Cuire des ravioles ou des ravioli

video Linguine aux aubergines, parmesan et jambon de ...

De fines pâtes accompagnées d'une compotée d'aubergines, parsemées de copeaux de parmesan et de tanches de jambon de Parme.
Note des internautes :  Note (452 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Déglacer - Préparer une aubergine

Cannelloni à la ricotta et aux épinards, coulis de ...

Cannelloni garnis d'un mélange de Ricotta, d'épinards et de Gorgonzola, nappés d'un coulis de tomates ...
Note des internautes :  Note
( 65 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 20mn

Temps de cuisson
 25mn

Temps de repos
 0mn


Ravioli aux cèpes et à la crème de tomates

De délicieux ravioli cuisinés avec des cèpes sautés et accommodés avec une sauce tomate crémée.
Note des internautes :  Note
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 20mn

Temps de cuisson
 18mn

Temps de repos
 0mn


Spaghetti au gorgonzola et brocoli "al dente", bolognaise ...

Des spaghetti mélangés à une sauce au gorgonzola et accompagnés d'un sauce bolognaise à la dinde ...
Note des internautes :  Note
( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation
 30mn

Temps de cuisson
 38mn

Temps de repos
 0mn


Trofie palourdes, poivron et pesto, façon pastasotto

Une salade de pâtes à déguster chaude ou froide, garnie de palourdes et d'un pesto maison.
Note des internautes :  Note
( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 30mn

Temps de cuisson
 20mn

Temps de repos
 0mn


Rafraîchi de pâtes au surimi, sauce cocktail

Salade de Farfalle aux bâtonnets de surimi, le tout avec une sauce cocktail faite maison.
Note des internautes :  Note
( 30 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 15mn

Temps de cuisson
 14mn

Temps de repos
 0mn


Spaghettini alla Puttanesca

Spaghettini accompagnés d’une sauce à base de tomates et d’ail, relevée aux anchois
Note des internautes :  Note
( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 15mn

Temps de cuisson
 10mn

Temps de repos
 0mn


Spaghetti épicés, gambas et coriandre fraîche

Spaghetti cuits "al dente", accompagnés de tomates cerises épicées et de gambas juste pochées.
Note des internautes :  Note
( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 30mn

Temps de cuisson
 0mn

Temps de repos
 0mn


Spaghetti al dente, boulettes de viande à l'italienne

Une recette de pâtes à cuire "al dente" accompagnées d'une sauce aux boulettes de bœuf haché relevées ...
Note des internautes :  Note
( 16 votes )

Temps de préparation
 20mn

Temps de cuisson
 20mn

Temps de repos
 0mn


Lasagne de thon et épinards

Des lasagne rapides et complètes au thon et aux pousses d'épinards.
Note des internautes :  Note
( 47 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 10mn

Temps de cuisson
 25mn

Temps de repos
 0mn


Pennette Rigate Integrale au pesto d'oignons doux, ...

Pennette Rigate Integrale "al dente" au pesto d'oignons doux, accompagnées d'un effiloché de cuisses de ...
Note des internautes :  Note
( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation
 15mn

Temps de cuisson
 15mn

Temps de repos
 0mn

Consultez toutes les recettes de pâtes de nos Chefs : lasagne, ravioli, cannelloni, spaghetti... Originaire d'Italie où elle est reine, symbole de convivialité, la "pasta" fait toujours le bonheur des petits et grands : on en compte d'ailleurs plus de 600 variétés ! En famille ou entre amis, un plat de pâtes fait toujours l'unanimité. Faites comme les Italiens et découvrez comment réaliser une véritable cuisson des pâtes al dente !