recettes de pâtes à la carbonara

Découvrez toutes les recettes de pâtes à la carbonara de nos Chefs : spaghettini carbonara et bacon, tagliatelle carbonara au lard fumé et espuma de parmesan... Spécialité italienne à base d'oeufs, de lardons, de fromage (parmesan ou pecorino) et de poivre noir, la sauce carbonara a fait l'objet de nombreuses variantes, mais les puristes s'accorderont à dire que la recette originale ne comporte pas de crème fraîche.