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Régimes alimentaires
  Pâte Feuilletée
Voir vidéo Voir vidéo Tarte feuilletée aux escargots persillés
Une fine pâte feuilletée surmontée d'un caviar d'aubergines et agrémentée d'escargots petits gris au beurre aillé.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 591 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment rotir des aubergines > caviar - Comment ciseler des herbes - Comment préparer une aubergine
Cours en ligne : Tarte à l'escargot
Voir vidéo Voir vidéo Saint-honoré
De la pâte à choux et de la pâte feuilletée cuites ensemble puis garnies d'une crème pâtissière et de chantilly.
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1094 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment préparer une pâte à choux - Comment réaliser une crème patissière - Comment cuire un caramel à sec - Comment coucher des choux
Cours en ligne : La pâtisserie - Le Saint-honoré
Voir vidéo Voir vidéo Feuilleté au saumon
Da la pâte feuilletée garnie de saumon et épinards à la crème.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 496 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Cours en ligne : Mon invité : Papa en cuisine !
Voir vidéo Pâte feuilletée au robot
Simplifiez-vous la préparation de la pâte feuilletée en utilisant un robot !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 760 votes )
Pâte feuilletée au robot, les recettes de nos chefs
Pâte feuilletée classique
Voici une recette de pâte feuilletée dite 'classique' pour vos mille-feuilles, vos bouchées, galettes, vol-au-vent... à adapter en fonction de vos envies !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h20mn
1h20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 161 votes )
Pâte feuilletée inversée
Le feuilletage inversé donne d'excellents résultats et un feuilletage régulier après cuisson. Il possède une grande souplesse d'utilisation par rapport au feuilletage classique, et on peut l'utiliser dès la fin de sa préparation.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h50mn
1h50mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h20mn
1h20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )
Pâte feuilletée rapide
Une pâte feuilletée pur beurre à faire rapidement au robot. Avec une étape en moins, vous gagnerez du temps sans sacrifier pour autant le goût !
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )
Petits pâtés feuilletées à la farce fine , sauce au poivre
Des ronds de pâte feuilletée farcis à la farce fine dorée au four et agrémentée d'une sauce au poivre.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 8 votes )
Voir vidéo Tourte feuilletée aux pommes de terre et morilles
Sur un fond de pâte feuilletée, une rosace de pommes de terre garnie de morilles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 93 votes )
Tourte feuilletée aux pommes de terre et morilles, les recettes de nos chefs
Pâte à croissant
La recette de cette pâte levée feuilletée, la base des viennoiseries que l'on travaille comme une pâte feuilletée .
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )
Pâte à croissant, les recettes de nos chefs
Tarte irlandaise
Pâte feuilletée cuite à blanc puis recouverte de crème épaisse citronnée, de saumon mariné à l'huile d'olive et de baies roses.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 108 votes )
Tarte irlandaise, les recettes de nos chefs
Tarte aux pommes feuilletée
Une pâte croustillante et des pommes fondantes caramélisées au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2323 votes )
Tarte aux pommes feuilletée, les recettes de nos chefs
Pissaladière feuilletée express
Une pâte feuilletée légère, garnie d'oignons caramélisés, d'anchois marinés et d'olives noires.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 156 votes )
Pissaladière feuilletée express, les recettes de nos chefs