recettes de pâte feuilletée
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Tarte feuilletée aux escargots persillés
Une fine pâte feuilletée surmontée d'un caviar d'aubergines et agrémentée d'escargots petits gris au beurre aillé.
Ce que vous allez apprendre :
Comment rotir des aubergines > caviar - Comment ciseler des herbes - Comment préparer une aubergine
Saint-honoré
De la pâte à choux et de la pâte feuilletée cuites ensemble puis garnies d'une crème pâtissière et de chantilly.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment préparer une pâte à choux - Comment réaliser une crème patissière - Comment cuire un caramel à sec - Comment coucher des choux
Simplifiez-vous la préparation de la pâte feuilletée en utilisant un robot !
40mn
0mn
1h
Note des internautes :
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( 792 votes )
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Voici une recette de pâte feuilletée dite 'classique' pour vos mille-feuilles, vos bouchées, galettes, vol-au-vent... à adapter en fonction de vos envies !
1h20mn
0mn
1h30mn
Note des internautes :
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( 172 votes )
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Le feuilletage inversé donne d'excellents résultats et un feuilletage régulier après cuisson. Il possède une grande souplesse d'utilisation par rapport au feuilletage classique, et on peut l'utiliser dès la fin de sa préparation.
1h50mn
0mn
1h20mn
Note des internautes :
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( 17 votes )
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Une pâte feuilletée pur beurre à faire rapidement au robot. Avec une étape en moins, vous gagnerez du temps sans sacrifier pour autant le goût !
15mn
0mn
45mn
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( 22 votes )
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Des ronds de pâte feuilletée farcis à la farce fine dorée au four et agrémentée d'une sauce au poivre.
35mn
45mn
0mn
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( 10 votes )
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Sur un fond de pâte feuilletée, une rosace de pommes de terre garnie de morilles.
20mn
35mn
15mn
Note des internautes :
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( 95 votes )
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La recette de cette pâte levée feuilletée, la base des viennoiseries que l'on travaille comme une pâte feuilletée .
1h30mn
0mn
1h30mn
Note des internautes :
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( 70 votes )
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Pâte feuilletée cuite à blanc puis recouverte de crème épaisse citronnée, de saumon mariné à l'huile d'olive et de baies roses.
25mn
20mn
30mn
Note des internautes :
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( 109 votes )
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Une pâte croustillante et des pommes fondantes caramélisées au four.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 2415 votes )
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Une pâte feuilletée légère, garnie d'oignons caramélisés, d'anchois marinés et d'olives noires.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 169 votes )
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