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recettes de parmesan

Découvrez toutes nos recettes de parmesan : le parmesan est aussi appelé le Parmigiano Reggiano en Italie. Le parmesan est une variété de fromages italiens à l'aspect granuleux connus sous l'appellation générique de Grana. 600 litres de lait sont nécessaires pour obtenir une meule de parmesan ! C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, affiné pendant 12 mois minimum, au goût fruité et typé. Le parmesan est un ingrédient indispensable dans les recettes de risotto, il est très pratique également pour confectionner des tuiles salées. Consultez toutes nos recettes de parmesan.

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Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette

Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 1578 votes )

Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette, les recettes de nos chefs

Pastasotto de Farfalle aux tomates cerises

Une recette simple et délicieuse de pâtes cuites comme un risotto, aux tomates cerises fraîches et aux copeaux de parmesan.

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 43 votes )

Pastasotto de Farfalle aux tomates cerises, les recettes de nos chefs

Minestrone de blé aux petits légumes et gambas

Soupe de carottes et courgettes taillées en petits dés et cuites avec du blé, le tout accompagné de gambas poêlées.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 65 votes )

Minestrone de blé aux petits légumes et gambas, les recettes de nos chefs

Burger milanais, salade de roquette

Un hamburger de veau à la sauge, au basilic, aux tomates confites, au mascarpone et à la tapenade, accompagné d'une salade de roquette au parmesan.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 209 votes )

Burger milanais, salade de roquette, les recettes de nos chefs

Salade César à la volaille, sauce tiède Parmigiano Reggiano

Comme dans les grands palaces : l'alliance de la Romaine croquante et de la volaille croustillante, le tout servi avec une sauce crémée à base d'anchois et de câpres.

Facile

20mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 153 votes )