Découvrez toutes nos recettes de parmesan : le parmesan est aussi appelé le Parmigiano Reggiano en Italie. Le parmesan est une variété de fromages italiens à l'aspect granuleux connus sous l'appellation générique de Grana. 600 litres de lait sont nécessaires pour obtenir une meule de parmesan ! C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, affiné pendant 12 mois minimum, au goût fruité et typé. Le parmesan est un ingrédient indispensable dans les recettes de risotto, il est très pratique également pour confectionner des tuiles salées. Consultez toutes nos recettes de parmesan.