recettes de paprika
Découvrez toutes les recettes de paprika de nos Chefs : poulet, sauté de boeuf au paprika et aux piquillos, linguine à la ricotta, boulettes d'agneau aux épices et fèves fraîches... Le paprika est une poudre d'un rouge profond issue de la pulpe séchée et broyée d'un piment doux. Le paprika est largement utilisé dans les pays tropicaux, ainsi qu'en Espagne. Le paprika est également un ingrédient phare de la cuisine d'Europe de l'est où il entre dans la composition de nombreux plats. Seule la pulpe du piment est utilisée (pas les graines) pour un paprika encore plus parfumé et sans amertume.
Recettes de paprika, les dossiers recettes associés
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Houmous au naturel, kebbe et fatayers
Une fine purée de pois chiches, de pâte de sésame et d'huile d'olive et ses deux accompagnements, des petites bouchées de pâte brisée farcies et des boulettes de ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler des herbes - Comment réduire en purée au robot
Boeuf Stroganoff et pommes de terre grenailles
La recette traditionnelle du Stroganoff : du bœuf accompagné d'une sauce crémeuse au paprika, servi avec des pommes grenailles cuites à l'eau.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment flamber dans une poêle
Boulettes de boeuf pas trop épicée et semoule light
Des boulettes de boeuf haché aux épices douces et une semoule gonflée minute à la coriandre.
Ce que vous allez apprendre :
Comment déglacer - Comment saisir à la poêle un steak ou une escalope
Ravioles fraîches et parfumées, cuites dans un jus aux légumes croquants.
25mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 163 votes )
( 163 votes )
Une fine farce de saumon aux herbes et aux épices enveloppée dans une bande de feuille de brick puis grillée, servie avec une sauce yaourt aux herbes fraîches.
30mn
2mn
0mn
Note des internautes :
( 87 votes )
( 87 votes )
Des nuggets croustillants, tomates rôties et mayonnaise émulsionnée au lait de soja
15mn
15mn
0mn
ou oeufs à l'écossais. Des oeufs mollets entourés de chair à saucisse, panés à l'anglaise et frits.
20mn
8mn
0mn
Une recette traditionnelle argentine avec une sauce à base d'herbes, d'épices et de piment.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 43 votes )
( 43 votes )
Blancs de seiche marinés dans un mélange d'épices puis grillés au barbecue, servis avec une salade garnie de tomates et d'oignons nouveaux, ainsi qu'avec un guacamole pimenté.
25mn
8mn
2h
Note des internautes :
( 405 votes )
( 405 votes )
De délicats mille-feuilles de légumes (potiron, carotte, épinard) et de fruits (pomme et raisin) à déguster sans modération pour un apéritif tout en légèreté.
15mn
5mn
5mn
Note des internautes :
( 285 votes )
( 285 votes )
Plat traditionnel argentin, les empanadas sont des petits chaussons fourrés de poulet, de tomate, de poivron et de maïs, servis avec une sauce à la tomate fraîche.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 242 votes )
( 242 votes )
Plat traditionnel argentin, les empanadas sont des petits chaussons, ici fourrés de viande, de pommes de terre et d'oeufs durs, servis avec une sauce à la tomate fraîche épicée.
40mn
15mn
30mn
Note des internautes :
( 796 votes )
( 796 votes )
Chips pour nachos accompagnées d'une sauce à base de tomate, de poivron et de piment.
15mn
5mn
10mn
Note des internautes :
( 307 votes )
( 307 votes )
