recettes de paprika
Découvrez toutes les recettes de paprika de nos Chefs : poulet, sauté de boeuf au paprika et aux piquillos, linguine à la ricotta, boulettes d'agneau aux épices et fèves fraîches... Le paprika est une poudre d'un rouge profond issue de la pulpe séchée et broyée d'un piment doux. Le paprika est largement utilisé dans les pays tropicaux, ainsi qu'en Espagne. Le paprika est également un ingrédient phare de la cuisine d'Europe de l'est où il entre dans la composition de nombreux plats. Seule la pulpe du piment est utilisée (pas les graines) pour un paprika encore plus parfumé et sans amertume.
Recettes de paprika, les dossiers recettes associés
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Boeuf Stroganoff et pommes de terre grenailles
La recette traditionnelle du Stroganoff : du bœuf accompagné d'une sauce crémeuse au paprika, servi avec des pommes grenailles cuites à l'eau.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment flamber dans une poêle
Moqueca de Bahia
Un plat traditionel du Brésil de la région de Bahia à base de cabillaud, légumes, lait de coco et huile de palme.
Sauté de boeuf au paprika et brocolis
Des lamelles de bœuf cuites vivement avec des échalotes et du poivron, assaisonnées de paprika et dressées sur un nid de brocolis.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande
Ravioles fraîches et parfumées, cuites dans un jus aux légumes croquants.
25mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 203 votes )
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Une fine farce de saumon aux herbes et aux épices enveloppée dans une bande de feuille de brick puis grillée, servie avec une sauce yaourt aux herbes fraîches.
30mn
2mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 115 votes )
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Des nuggets croustillants, tomates rôties et mayonnaise émulsionnée au lait de soja
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 31 votes )
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Brochettes de bœuf marinées dans du chimichurri (assaisonnement typique des 'asados' argentins, à base d'origan, d'ail, de paprika...), accompagnées de pommes de terre sautées, d'oignons et de poivrons et relevées au vinaigre.
15mn
20mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 85 votes )
( 85 votes )
Des boulettes frites de pois chiches aux herbes fraîches et aux diverses épices.
15mn
5mn
8h
Note des internautes :
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( 282 votes )
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Plat traditionnel argentin, les empanadas sont des petits chaussons, ici fourrés de viande, de pommes de terre et d'oeufs durs, servis avec une sauce à la tomate fraîche épicée.
40mn
15mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1005 votes )
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Ce sandwich très connu à la Nouvelle Orléans est à base de crevettes épicées frites et de salade croquante servis dans une pain au lait pour hot dogs.
15mn
6mn
0mn
Note des internautes :
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( 3 votes )
( 3 votes )
Un sandwich à l'américaine garni d'un filet de poisson mariné, de salade et de ketchup.
25mn
3mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 5 votes )
( 5 votes )
Un plat traditionel du Brésil de la région de Bahia à base de cabillaud, légumes, lait de coco et huile de palme.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 7 votes )
( 7 votes )
ou oeufs à l'écossais. Des oeufs mollets entourés de chair à saucisse, panés à l'anglaise et frits.
20mn
8mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 8 votes )
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