recettes de paprika
Découvrez toutes les recettes de paprika de nos Chefs : poulet, sauté de boeuf au paprika et aux piquillos, linguine à la ricotta, boulettes d'agneau aux épices et fèves fraîches... Le paprika est une poudre d'un rouge profond issue de la pulpe séchée et broyée d'un piment doux. Le paprika est largement utilisé dans les pays tropicaux, ainsi qu'en Espagne. Le paprika est également un ingrédient phare de la cuisine d'Europe de l'est où il entre dans la composition de nombreux plats. Seule la pulpe du piment est utilisée (pas les graines) pour un paprika encore plus parfumé et sans amertume.
Recettes de paprika, les dossiers recettes associés
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Boeuf Stroganoff et pommes de terre grenailles
La recette traditionnelle du Stroganoff : du bœuf accompagné d'une sauce crémeuse au paprika, servi avec des pommes grenailles cuites à l'eau.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment flamber dans une poêle
Grillade de porc chimichurri
Steak de grillade de porc servi avec des pommes de terre rattes dorées et une sauce chimichurri bien relevée.
Sauté de boeuf au paprika et brocolis
Des lamelles de bœuf cuites vivement avec des échalotes et du poivron, assaisonnées de paprika et dressées sur un nid de brocolis.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande
Ravioles fraîches et parfumées, cuites dans un jus aux légumes croquants.
25mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 195 votes )
( 195 votes )
Une fine farce de saumon aux herbes et aux épices enveloppée dans une bande de feuille de brick puis grillée, servie avec une sauce yaourt aux herbes fraîches.
30mn
2mn
0mn
Note des internautes :
( 106 votes )
( 106 votes )
Des nuggets croustillants, tomates rôties et mayonnaise émulsionnée au lait de soja
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 29 votes )
( 29 votes )
Brochettes de bœuf marinées dans du chimichurri (assaisonnement typique des 'asados' argentins, à base d'origan, d'ail, de paprika...), accompagnées de pommes de terre sautées, d'oignons et de poivrons et relevées au vinaigre.
15mn
20mn
10mn
Note des internautes :
( 45 votes )
( 45 votes )
Des boulettes frites de pois chiches aux herbes fraîches et aux diverses épices.
15mn
5mn
8h
Note des internautes :
( 244 votes )
( 244 votes )
Plat traditionnel argentin, les empanadas sont des petits chaussons, ici fourrés de viande, de pommes de terre et d'oeufs durs, servis avec une sauce à la tomate fraîche épicée.
40mn
15mn
30mn
Note des internautes :
( 943 votes )
( 943 votes )
Ce sandwich très connu à la Nouvelle Orléans est à base de crevettes épicées frites et de salade croquante servis dans une pain au lait pour hot dogs.
15mn
6mn
0mn
Note des internautes :
( 2 votes )
( 2 votes )
Un sandwich à l'américaine garni d'un filet de poisson mariné, de salade et de ketchup.
25mn
3mn
0mn
Note des internautes :
( 2 votes )
( 2 votes )
ou oeufs à l'écossais. Des oeufs mollets entourés de chair à saucisse, panés à l'anglaise et frits.
20mn
8mn
0mn
Note des internautes :
( 2 votes )
( 2 votes )
Rôti de porc mariné dans une marinade à base de jus d'airelles, de ketchup, de thym, d'ail et d'huile puis cuit au barbecue.
C'est une recette originale à réaliser au barbecue.
10mn
1h
12h
