recettes de papillote

Consultez le dossier recette de nos Chefs et apprenez tous les secrets de la papillote. Les papilles sont en émoi avec des recettes de poisson en papillote comme le fameux saumon en papillote. Munissez-vous de bons ustensiles et c'est parti pour une cuisson saine qui conserve toutes les saveurs de votre préparation. Ces recettes de papillotes minute sont idéales pour épater vos convives. Et vous n'aurez plus à surveiller le feu pendant la cuisson ! L'idéal pour une soirée gastronomique mise au défi d'émerveiller les papilles.
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Régimes alimentaires
  Papillote
Une volaille farcie de foie gras, de cerfeuil et d'épices, pochée doucement pour lui conserver tout son moelleux, accompagnée d'une papillote de légumes racines gonflés au jus de viande. Un plat idéal et rapide pour les fêtes de fin d'année.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Papillote de langoustines piquées au citron confit et macédoine de pommes de terre primeurs avec un bouillon de langoustines.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Bar entier cuit en papillote avec des pousses de soja, des fenouils et des courgettes, le tout assaisonné de sauce Chili et de citron vert.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 66 votes )

Une sauce rapide pour accompagner un poisson ou une papillote de volaille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 182 votes )

Une demi-poire cuite en papillote avec du caramel et des framboises. Les arlettes sont de petits biscuits en pâte feuilletée, fins et caramélisés, très simples à réaliser.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )


Une recette de papillote délicate et gourmande qui met en valeur les produits de l'automne.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )

Une volaille finement coupée puis cuite en papillote avec des quartiers de tomates cerises, du citron confit et quelques herbes fraîches.
Temps de préparation : 8mn
8mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn

pomme de terre charlotte cuite en papillote avec gros sel et romarin, déposée sur les grilles d'un BBQ
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn