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Recettes de papillote

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Tuiles au cacao, mousse choco-passion et coulis de jus de mangue.

Mille-feuille de tuiles au cacao avec une mousse au chocolat au fruit de la passion, accompagné d'un coulis de mangues.

Intermédiaire

30mn

5mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 164 votes )

Tuiles au cacao, mousse choco-passion et coulis de jus de mangue., les recettes de nos chefs

Croquets provençaux

Une mignardise à base de biscuit croquant au parfum de fleur d'oranger et aux saveurs de fruits secs.

Facile

45mn

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 115 votes )

Croquets provençaux, les recettes de nos chefs

Larme de chocolat, mousseline de framboises, coulis orange passion

Larme de chocolat croquante réalisée par vos soins, farcie d'une mousse de framboises et accompagnée d'un coulis orange et fruit de la passion.

Intermédiaire

25mn

5mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 135 votes )

Larme de chocolat, mousseline de framboises, coulis orange passion, les recettes de nos chefs

Panna cotta chocolat blanc, ananas caramélisé, tuiles de sésame

Une panna cotta onctueuse grâce à la texture du chocolat blanc, garnie de petits dés d'ananas caramélisés et d'une tuile aux graines de sésame.

Facile

25mn

7mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 440 votes )

Panna cotta chocolat blanc, ananas caramélisé, tuiles de sésame, les recettes de nos chefs

Croquants aux amandes et pistaches

Sur une pâte croustillante, un confit de fruits secs caramélisés.

30mn

25mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 10 votes )

Croquants aux amandes et pistaches, les recettes de nos chefs

Pastilla chocolat/mendiant, écume légère à la rose

Ganache au chocolat et fruits secs, entourée d'une feuille de brick croustillante, servie avec un siphon crémeux à la rose.

30mn

10mn

30mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 5 votes )

Pastilla chocolat/mendiant, écume légère à la rose, les recettes de nos chefs

Poire confite à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante

Des quartiers de poires rôtis à la sauce caramel, accompagnés d'une quenelle de sabayon de mascarpone et de brisures de tuiles aux amandes.

Facile

30mn

20mn

30mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 81 votes )

Poire confite à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante, les recettes de nos chefs

Gelée tremblotante aux agrumes, grenade et ramboutan

Gelée d'infusion aux agrumes juste prise accompagnée de grenade et de ramboutan un fruit très proche du litchi.

10mn

0mn

Gelée tremblotante aux agrumes, grenade et ramboutan, les recettes de nos chefs

Conserve de lapin au cidre

Une recette à consonance normande qui vous permettra de déguster des cuisses confites et moelleuses avec une délicate saveur de fruit.

Facile

30mn

1h35mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 113 votes )

Conserve de lapin au cidre, les recettes de nos chefs

Pastilla à la fleur d'oranger façon mille-feuille, coulis aigre-doux épicé aux fruits de la passion

Feuilles de brick cuites au four pour les rendre croustillantes, montées en étages comme un mille-feuille avec une crème aux senteurs de fleur d'oranger. Trait de coulis acidulé à base d'épices et de fruits de la passion.

Facile

30mn

15mn

20mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 13 votes )

Pastilla à la fleur d'oranger façon mille-feuille, coulis aigre-doux épicé aux fruits de la passion, les recettes de nos chefs