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Recettes de papillote

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Langoustines cuites et crues, tartare de fruits et vinaigrette de crustacés

Un tartare de langoustines au pamplemousse, à l'avocat et à la pomme granny-smith au parfum d'estragon, accompagné d'une langoustine rôtie au four, le tout servi avec une vinaigrette de fumet de carapaces réduit et d'huile d'olive.

45mn

5mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 12 votes )

Parfait glacé "Semifreddo" pistache et fruits rouges

Dessert typique italien mousseux et glacé à la pâte de pistache, accompagné de fraises, de framboises, de mûres, de groseilles et d'un coulis de fraises.

35mn

10mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 25 votes )

Religieuse vanille et mangue, coulis de fruits exotiques

Des choux garnis de crème à la vanille et de dés de mangue, accompagnés d’un coulis aux fruits de la passion.

35mn

0mn

Note des internautes : Note : 5.0

( 1 vote )

Magret de canard en tournedos, sauce fruits rouges, écrasée de panais

Magret de canard roulé façon tournedos, sauce déglacée au cognac et fruits rouges avec une écrasée de panais crémeuse.

15mn

40mn

0mn

Note des internautes : Note : 2.0

( 19 votes )

lapin et gratin de topinambours aux fruits secs

morceaux de lapins cuits accompagné d'un gratin de purée de topinambourg aux pistaches et aux noisettes

15mn

40mn

0mn

Note des internautes : Note : 2.0

( 13 votes )

Salade de homard breton, vinaigrette au fruit de la passion, condiment pomme et radis

Une délicate composition autour de ce roi des crustacés. Entièrement décortiqué, ce homard, va vous épater avec sa vinaigrette légèrement fruité et un condiment citron, radis blanc et pomme fraîche.

35mn