recettes de papillote de fruits
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Une purée de champignons de Paris et de noix concassées disposée dans une feuille de Carta Fata, surmontée d'un morceau de skrei arrosé de champagne brut puis gonflée à la poêle.
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Papillote de saumon aromatisé à l'huile de truffe avec des champignons de Paris et des pois gourmands.
15mn
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Un curry de volaille cuit dans une papillote translucide nouvelle génération.
30mn
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Papillote de cabillaud à l'huile de pignon de pin et Sainte-Maure, garnie d'un mélange de légumes : oignons, poivrons, asperges.
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Le croquant des légumes allié au moelleux des gambas, le tout rehaussé de sirop de gingembre.
30mn
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Papillote de lieu servie avec un beurre parfumé au tartare d'algues.
30mn
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Papillote de poisson aux légumes, parfumée aux herbes de Provence.
20mn
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Un pavé de saumon emprisonné dans une feuille de brick avec quelques légumes, le tout cuit au four comme une papillote.
15mn
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Dans un papier spécial cuisson appelé "Carta Fata", on cuit par transparence des cubes de saumon et des pois gourmands assaisonnés d'une vinaigrette à base de sauce soja et de coriandre.
15mn
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De petites papillotes au tandoori cuites à la poêle ou directement au four grâce au papier Carta Fata.
15mn
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