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recettes de papillote bar

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Papillote de bar au fenouil

Des filets de bar cuits en papillote avec du fenouil étuvé et grillé avec une sauce minute à la badiane.

Note des internautes :

( 423 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler en brunoise - Comment réduire un liquide - Comment cuire du poisson en papillote

Papillote de bar lait de coco et au combawa, gratin de bananes plantain

Un filet de bar cuit en papillote avec du lait et du combawa, servi avec un gratin de bananes plantain.

Facile

15mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 47 votes )

Papillote de bar lait de coco et au combawa, gratin de bananes plantain, les recettes de nos chefs

Papillote de bar coco-curry

Un filet de bar au lait de coco parfumé au curry et à la citronnelle, cuit en papillote sur une julienne de fenouil et de carottes.

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Papillote de bar coco-curry, les recettes de nos chefs

Papillote de bar au fenouil

Des filets de bar cuits en papillote avec du fenouil étuvé et grillé avec une sauce minute à la badiane.

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 21 votes )

Papillote de bar au fenouil, les recettes de nos chefs

Papillote de bar au champagne et sauté de champignons au poivre rare

Une poêlée de champignons de saison rôtie dans un beurre parfumé au poivre rare, disposée dans une feuille de Carta Fata un morceau de bar avec les champignons sautés, et arrosée de champagne brut puis gonflée à la poêle.

Facile

30mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 40 votes )

Papillote de bar au champagne et sauté de champignons au poivre rare, les recettes de nos chefs

Papillote de bar au champagne, épinards oignons et soja croquants

Dans une feuille de papier cuisson transparente, un pavé de bar au champagne cuisiné aux oignons, épinards et soja

Facile

30mn

6mn

0mn

Note des internautes :

( 5 votes )

Papillote de bar aux asperges, crème de morilles

Papillote de bar aux asperges et aux pleurotes servie avec une crème de morilles.

25mn

0mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Papillote de bar au duo d’asperges et bimi, beurre blanc à la citronnelle

Papillote transparente d'aiguillettes de bar marinées dans de l'huile d'olive avec de la fève tonka, servie avec un beurre blanc à la citronnelle.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 2 votes )

Papillote de bar à l'estragon en transparence, écrasé de pommes de terre au raifort

Morceaux de bar cuits en papillote aux parfums d'estragon et aux effervescences de crémant rosé, le tout accompagné d'une écrasée de pommes de terre Charlotte relevée au raifort.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Papillote de bar et julienne de légumes de saison, sauce vin blanc à la ciboulette

Bar cuit en papillote avec une garniture de légumes de saison, accompagné d'une sauce crémée à la ciboulette à base de fumet de poisson réalisé avec les arêtes.

45mn

30mn

15mn

Note des internautes :

( 33 votes )

Papillote de saumon au barbecue, 3 poivrons et basilic

Une papillote simplissime de saumon aux senteurs méditerranéennes, à réaliser au barbecue.

Facile

10mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 552 votes )

Papillote de saumon au barbecue, 3 poivrons et basilic, les recettes de nos chefs