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Régimes alimentaires
  Papillote Bar
Voir vidéo Voir vidéo Papillote de bar au fenouil
Des filets de bar cuits en papillote avec du fenouil étuvé et grillé avec une sauce minute à la badiane.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 192 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en brunoise - Comment réduire un liquide - Comment cuire du poisson en papillote

Un filet de bar cuit en papillote avec du lait et du combawa, servi avec un gratin de bananes plantain.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 45 votes )

Un filet de bar au lait de coco parfumé au curry et à la citronnelle, cuit en papillote sur une julienne de fenouil et de carottes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des filets de bar cuits en papillote avec du fenouil étuvé et grillé avec une sauce minute à la badiane.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Une poêlée de champignons de saison rôtie dans un beurre parfumé au poivre rare, disposée dans une feuille de Carta Fata un morceau de bar avec les champignons sautés, et arrosée de champagne brut puis gonflée à la poêle.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 37 votes )


Dans une feuille de papier cuisson transparente, un pavé de bar au champagne cuisiné aux oignons, épinards et soja
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Papillote de bar aux asperges et aux pleurotes servie avec une crème de morilles.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Papillote transparente d'aiguillettes de bar marinées dans de l'huile d'olive avec de la fève tonka, servie avec un beurre blanc à la citronnelle.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Morceaux de bar cuits en papillote aux parfums d'estragon et aux effervescences de crémant rosé, le tout accompagné d'une écrasée de pommes de terre Charlotte relevée au raifort.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Bar cuit en papillote avec une garniture de légumes de saison, accompagné d'une sauce crémée à la ciboulette à base de fumet de poisson réalisé avec les arêtes.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 22 votes )


Une papillote simplissime de saumon aux senteurs méditerranéennes, à réaliser au barbecue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 507 votes )

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