recettes de palourdes
Découvrez toutes les recettes de palourdes de nos Chefs : palourdes gratinées, risotto aux palourdes, palourdes au beurre d'amande et safran... Dégustez la palourde en accompagnement ou en plat principal. Riche en protéines, omégas 3, fer et vitamine B12, la palourde sera votre allié santé. Choisissez vos recettes de palourdes préférées parmi la sélection de nos Chefs et testez-les en cuisine !
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Soupe de palourdes "clam chowder"
Une soupe onctueuse dans la grande tradition de la côte Est américaine à base de palourdes fraiches et pommes de terre nouvelles
Ce que vous allez apprendre :
Comment ouvrir des coquillages à cru - Comment réduire un liquide - Comment préparer des pommes de terre
Linguine alla vongole
Un classique de la cuisine italienne : des pâtes longues aux coquillages liées avec une sauce réalisée avec le jus des coquillages.
Une salade de pâtes à déguster chaude ou froide, garnie de palourdes et d'un pesto maison.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 27 votes )
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Un bouillon de palourdes rafraîchissant, accompagné de tranches de chorizo croustillantes, de poivrons, de persil et de citron.
10mn
15mn
5mn
Note des internautes :
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( 19 votes )
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Un duo de chair de crabe assaisonnée et de purée de pommes de terre au gingembre et au citron, le tout accompagné d'un délicat jus de palourdes.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 33 votes )
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L'esprit d'une bouillabaisse : un filet de rouget rôti, un jus de palourdes au safran, de la tomate, de l'oignon et de l'ail, un cannelloni de pâte farci de caviar d'aubergines, des pignons de pin grillés et du citron confit, et pour finir quelques herbes folles...
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 32 votes )
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Des Linguine enrobées de pesto de roquette et cuites dans un jus de coquillages avec des moules, des coques et des palourdes.
30mn
15mn
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Note des internautes :
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( 38 votes )
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Une façon originale de préparer ce délicieux coquillage : des palourdes juste gratinées, accompagnées de tagliatelle de légumes tombés à l'huile d'olive et d'une sauce à l'orange et au safran.
30mn
10mn
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Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 33 votes )
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Une spécialité de Bayonne, un plat entre terre et mer ! Un pavé de merlu poêlé servi avec des asperges, des coquillages et une purée de petits pois.
45mn
0mn
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Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 79 votes )
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L'alliance de la force des légumes croquants et de la douceur iodée des palourdes, sur une variété de spaghettini cuits "al dente".
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 48 votes )
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Une soupe onctueuse dans la grande tradition de la côte Est américaine à base de palourdes fraiches et pommes de terre nouvelles
30mn
35mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 6 votes )
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Un classique de la cuisine italienne : des pâtes longues aux coquillages liées avec une sauce réalisée avec le jus des coquillages.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 60 votes )
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