recettes de nectarine
Issue d'une mutation naturelle du pêcher, la nectarine n'a pas la peau de velours de sa cousine, la pêche. La nectarine a la peau brillante et lisse et son noyau se détache facilement de la chair. Riche en antioxydants, en vitamines A et C, béta-carotène et potassium, la nectarine est un fruit à avoir dans son panier.
Recettes de nectarine, les dossiers recettes associés
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Crumble aux nectarines et myrtilles façon cobbler
Des fruits frais cuits doucement au four, surmontés d'une pâte sucrée. Une excellente façon de profiter des fruits de saison.
Un cobbler est un gâteau traditionnel ...
Pêches et nectarines au sabayon mojito
Des quartiers de pêches et de nectarines recouverts d'un sabayon au rhum façon mojito et gratinés au four.
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à chaud
Tarte dentelle à la nectarine
Une belle tarte à la nectarine recouverte de bandes de pâte brisée, tressées, enrubannées ou emporte piècées comme de la dentelle.
Ce que vous allez apprendre :
Comment abaisser une pâte - Comment préparer une pâte sucrée ou sablée
Des quartiers de pêches et de nectarines recouverts d'un sabayon au rhum façon mojito et gratinés au four.
15mn
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Un riz au lait onctueux bien parfumé, accompagné d'une compotée de fruits jaunes à la cassonade.
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Une salade de fruits jaunes à consommer sans modération lorsque le soleil arrive.
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Tout pour faire le plein de vitamines : des abricots, des pêches et des nectarines mixés et servis glacés.
15mn
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Un gratin de nectarines parfumé au sabayon de cassis, léger et de saison.
30mn
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Des brochettes sucrées-salées de canard et de nectarine, servies avec une polenta crémeuse et acidulée : une vraie recette d'été !
30mn
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Un filet moelleux et rosé, légèrement vinaigré, accompagné d'un potiron juste cuit et fondant.
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De fraîches nectarines pochées au vin blanc, servies avec une crème et surmontées d'un crumble à la poudre d'amande.
10mn
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Réalisez vos macarons au sucre cuit garnis d'une compotée de nectarines fraiches.
30mn
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Une demi-nectarine farcie à la crème d'amande, le tout rôti au four.
20mn
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