Issue d'une mutation naturelle du pêcher, la nectarine n'a pas la peau de velours de sa cousine, la pêche. La nectarine a la peau brillante et lisse et son noyau se détache facilement de la chair. Riche en antioxydants, en vitamines A et C, béta-carotène et potassium, la nectarine est un fruit à avoir dans son panier.