recettes de mouclade
Découvrez les recettes variées de mouclade que nos Chefs ont réalisé. La mouclade est un plat estival des plus classique, recette originaire de Charente-maritime, mais relayée aussi en Bretagne, la mouclade utilise la richesse gustative des moules à merveille.
Consultez notre dossier et apprenez à tirer le meilleur des moules avec les recettes de mouclade de nos Chefs.
Recettes de mouclade, les dossiers recettes associés
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Mouclade au curry
Recette de mouclade, spécialité charentaise à base de moules de bouchot, de vin blanc, de curry et de crème fraîche épaisse.
Ce que vous allez apprendre :
Comment laver des coquillages - Comment ciseler (en vidéo) - Comment préparer une échalote
Recette de mouclade, spécialité charentaise à base de moules de bouchot, de vin blanc, de curry et de crème fraîche épaisse.
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Recette de mouclade à base de moules de bouchot, de cidre et de crème fraîche épaisse.
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Une spécialité à base de moules de bouchot, d'échalotes, de pineau des Charentes et de crème fraîche épaisse.
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