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Recettes de mirabelle, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Mirabelle
Voir vidéo Voir vidéo Clafoutis aux mirabelles, crème anglaise à la cardamome
Une préparation à base de poudre d'amande pour sublimer ce superbe fruit dont la saison est très courte.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 368 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire une crème anglaise - Comment utiliser un pilon
Cours en ligne : Clafoutis aux mirabelles et crème anglaise à la cardamome
Voir vidéo Voir vidéo Poêlée de mirabelles au thym frais, gratiné à l'armagnac
Des mirabelles cuites dans un beurre parfumé au thym frais puis recouvertes de jaunes d'œufs mousseux aromatisés à l'armagnac et caramélisés au chalumeau.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 213 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment gratiner
Cours en ligne : Poêlée de mirabelles au thym frais
Piccata de canette flambée à la mirabelle, fines tranches de navet
Un filet de canette grillé, flambé à l’eau-de-vie de mirabelle puis taillé en tranches, servi avec de fines tranches de navet cru et recouvert d'une marinade d'eau-de-vie et de miel.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )
Piccata de canette flambée à la mirabelle, fines tranches de navet, les recettes de nos chefs
Roulé à la confiture de mirabelles
Un grand classique du goûter, simple à réaliser et délicieux avec un thé fruité.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 27 votes )
Roulé à la confiture de mirabelles, les recettes de nos chefs
Foie gras poêlé, chutney minute de mirabelles à la Fischer et croûtons de pain d'épice
Association d'un foie gras poêlé et d'un chutney de mirabelles à la bière et au gingembre, le tout accompagné de croûtons de pain d'épice.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )
Foie gras poêlé, chutney minute de mirabelles à la Fischer et croûtons de pain d'épice, les recettes de nos chefs
Cocotte d'échine aux mirabelles
Des morceaux d'échine de porc cuisinés aux mirabelles et aux oignons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )
Cocotte d'échine aux mirabelles, les recettes de nos chefs
Clafoutis aux mirabelles et amandes
Gâteau d'été à base d'amandes et de mirabelles, accompagné d'une sauce caramel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 273 votes )
Clafoutis aux mirabelles et amandes, les recettes de nos chefs
Tarte aux mirabelles
Une tarte aux mirabelles classique, une belle tradition de Lorraine.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 58 votes )
Tarte aux mirabelles, les recettes de nos chefs
Nage de mirabelles à la citronnelle, mirliton au poivre blanc du Penja
Des mirabelles marinées dans un sirop à la citronnelle et accompagnées d'un mirliton au poivre blanc du Penja.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )
Nage de mirabelles à la citronnelle, mirliton au poivre blanc du Penja, les recettes de nos chefs
Confiture de mirabelles
Une recette de confiture traditionnelle à confectionner pendant la courte saison des mirabelles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 248 votes )
Confiture de mirabelles, les recettes de nos chefs
"Trifle" ananas/framboises
Un dessert très vitaminé, riche en saveurs et en couleurs. Le "trifle" est une verrine à trois textures.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )
Poêlée de mirabelles au thym frais, gratiné à l'armagnac
Des mirabelles cuites dans un beurre parfumé au thym frais puis recouvertes de jaunes d'œufs mousseux aromatisés à l'armagnac et caramélisés au chalumeau.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )
Poêlée de mirabelles au thym frais, gratiné à l'armagnac, les recettes de nos chefs

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