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Clafoutis aux mirabelles, crème anglaise à la cardamome

Une préparation à base de poudre d'amande pour sublimer ce superbe fruit dont la saison est très courte.

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment cuire une crème anglaise - Comment utiliser un pilon

Poêlée de mirabelles au thym frais, gratiné à l'armagnac

Des mirabelles cuites dans un beurre parfumé au thym frais puis recouvertes de jaunes d'œufs mousseux aromatisés à l'armagnac et caramélisés au chalumeau.

Note des internautes :

( 248 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment réaliser un sabayon à froid - Comment gratiner

Clafoutis aux mirabelles, crème anglaise à la cardamome

Une préparation à base de poudre d'amande pour sublimer ce superbe fruit dont la saison est très courte.

30mn

25mn

15mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 9 votes )

Clafoutis aux mirabelles, crème anglaise à la cardamome, les recettes de nos chefs

Piccata de canette flambée à la mirabelle, fines tranches de navet

Un filet de canette grillé, flambé à l’eau-de-vie de mirabelle puis taillé en tranches, servi avec de fines tranches de navet cru et recouvert d'une marinade d'eau-de-vie et de miel.

10mn