recettes de mimolette

Découvrez toutes nos meilleures recettes de mimolette : on l'appelle ainsi car sa consistance est "mi-molle" à la fabrication du fromage. Choisissez votre mimolette avec une croute rugueuse, une pâte dure et sans trou (ou quelques petits trous). On trouve de la mimolette à différentes durées d'affinage, de 3 à 24 mois. La couleur rouge de la mimolette est obtenue grâce à un colorant : le rocou. Avec le temps, la couleur de la pâte passe de l’orangé au brun rouge. Pour profiter des saveurs de noisette de la mimolette, cuisinez l'une de nos recettes de mimolette !
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Régimes alimentaires
  Mimolette
De petits dés de betterave cuite, de pomme granny-smith et de jambon cru aux oignons rouges et au vinaigre de Xérès, servis dans une verrine et surmontés d’une mousse légère de mimolette au siphon.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 133 votes )

Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 297 votes )

Des spaghetti au blé complet liés avec une sauce aux endives parfumée à l'orange, le tout agrémenté de quelques copeaux de mimolette.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Foies de Volaille poêlés et déglacés au vinaigre de framboise, accompagnés d'une salade de mâche aux oignons.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Chips de pommes de terre violettes parsemées de mimolette fondue : un apéritif haut en couleurs !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 110 votes )


Un burger à base de saumon assaisonné au curry accompagné d'une sauce à base de fromage blanc, de cornichons, d'oignons, de persil plat, et de mimolette vieille servi avec du fenouil braisé au four au bouillon de légumes et du thym.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h

Une version classique et goûteuse de cette incontournable recette américaine. Le secret, c’est la personnalisation de la viande !
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 173 votes )

Des noix de Saint-Jacques crues aromatisées avec une huile parfumée au safran, servies avec des blinis de pommes de terre faits maison.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Nuggets croustillants et fondants garnis de mimolette et servis avec plusieurs saveurs de sauces aux petits-suisses.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 5 votes )

La traditionnelle recette italienne de gnocchis à base de pulpe de pomme de terre et de potiron, le tout relevé de mimolette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )