recettes de mimolette
Découvrez toutes nos meilleures recettes de mimolette : on l'appelle ainsi car sa consistance est "mi-molle" à la fabrication du fromage. Choisissez votre mimolette avec une croute rugueuse, une pâte dure et sans trou (ou quelques petits trous). On trouve de la mimolette à différentes durées d'affinage, de 3 à 24 mois. La couleur rouge de la mimolette est obtenue grâce à un colorant : le rocou. Avec le temps, la couleur de la pâte passe de l’orangé au brun rouge. Pour profiter des saveurs de noisette de la mimolette, cuisinez l'une de nos recettes de mimolette !
Recettes de mimolette, les dossiers recettes associés
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De petits dés de betterave cuite, de pomme granny-smith et de jambon cru aux oignons rouges et au vinaigre de Xérès, servis dans une verrine et surmontés d’une mousse légère de mimolette au siphon.
25mn
10mn
30mn
Note des internautes :
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( 131 votes )
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Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette.
15mn
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0mn
Note des internautes :
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( 297 votes )
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Des spaghetti au blé complet liés avec une sauce aux endives parfumée à l'orange, le tout agrémenté de quelques copeaux de mimolette.
25mn
15mn
0mn
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( 11 votes )
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Foies de Volaille poêlés et déglacés au vinaigre de framboise, accompagnés d'une salade de mâche aux oignons.
20mn
10mn
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Chips de pommes de terre violettes parsemées de mimolette fondue : un apéritif haut en couleurs !
10mn
1mn
0mn
Note des internautes :
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( 110 votes )
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Une version classique et goûteuse de cette incontournable recette américaine. Le secret, c’est la personnalisation de la viande !
25mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 172 votes )
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Des noix de Saint-Jacques crues aromatisées avec une huile parfumée au safran, servies avec des blinis de pommes de terre faits maison.
25mn
25mn
0mn
Note des internautes :
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( 16 votes )
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Nuggets croustillants et fondants garnis de mimolette et servis avec plusieurs saveurs de sauces aux petits-suisses.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 5 votes )
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La traditionnelle recette italienne de gnocchis à base de pulpe de pomme de terre et de potiron, le tout relevé de mimolette.
45mn
0mn
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Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 38 votes )
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Un rouleau de feuille de riz garni d'une farce à base de légumes crus et parfumé à l'huile de noisette, accompagné d'une émulsion de pomme de terre vitelotte.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 10 votes )
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