recettes de mille feuille poisson
Recettes de mille feuille poisson, les dossiers recettes associés
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Un mille-feuille de saumon fumé et d'artichaut frit, accompagné d'une sauce miellée au yaourt.
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L'alliance du flétan fumé et d'une garniture fruitée-salée. De fins voiles parfumés au sésame donnent tout le volume à cette assiette festive.
45mn
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L'alliance du saumon fumé et d'une garniture sucrée-salée. De fins voiles parfumés au sésame donnent tout le volume à cette assiette festive.
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Brandade de cabillaud cuite dans un lait avec du fumet de poisson et une noix de saveur ail et persil, puis montée comme un mille-feuille avec de fines lamelles de chips gaufrette « fait maison », assaisonnées au Kub Or à saupoudrer et des sommités de brocoli.
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Mille-feuille de saumon composé de tartare de saumon, de saumon fumé et d'une crème fouettée au citron et ciboulette.
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Un poisson cuit au court-bouillon sur l'arête, de fines feuilles de chocolat noir craquantes et une confiture d'oranges et oignons au grué de cacao.
45mn
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