Un filet de daurade cuit côté peau à la plancha à l'huile d'olive accompagné d'une tarte fine au chévre frais, aux tomates de couleurs et surmonté d'une roquette fraîche.
Une pâte sablée garnie d’une crème à base de miel, de sucre, de beurre demi-sel et de Régilait, le tout surmonté de noix concassées et servi avec une sauce au chocolat.