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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Merlan
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Un plat de merlan authentique, une véritable recette de pêcheur.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 276 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en dés - Comment hacher
Cours en ligne : Merlan à la palermitaine
i - Chef Pro : Filet de merlan façon Dugléré, julienne de légumes étuvés
Filets de merlan braisés à court mouillement avec du fumet de poisson, du vin blanc et de la tomate concassée. La sauce est obtenue à partir de la réduction du jus de cuisson monté au beurre.
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )
i - Chef Pro : Filet de merlan façon Dugléré, julienne de légumes étuvés, les recettes de nos chefs
Mini Farfalle au merlan, à la crème de lait et à la roquette
Une recette délicate et légère, pour apporter sur votre table toute la gaieté des Mini Farfalle et la saveur de la roquette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )
Mini Farfalle au merlan, à la crème de lait et à la roquette, les recettes de nos chefs
Farce fine de poisson
Préparez une farce fine de poisson pour l'utiliser dans diverses préparations.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 47 votes )
Merlan à la palermitaine
Un plat de merlan authentique, une véritable recette de pêcheur.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )