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recettes de menu d'été

Grâce aux recettes d'été sélectionnée par nos Chefs, réaliser un menu d'été complet n'a jamais été aussi simple. Entrées froides, gaspacho et viandes crues sont des entrées toutes trouvées pour l'été. Elles pourront s'accompagner de grillades au barbecue, de plancha, de papillotes ou de salades. Pour finir il conviendra d'utiliser toute la richesse des fruits d'été et réaliser des desserts acidulés et colorés avec des salades de fruits, des soupes, des smoothies ou même des desserts aux fruits glacés. Faites le plein d'idées recettes pour vos menus avec ce dossier spécial été !
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Régimes alimentaires
  Menu D'été
Voir vidéo Voir vidéo Carpaccio de saumon et pommes vertes, crème acidulée aux herbes fraîches
Un dos de saumon confit dans du gros sel, moelleux et fondant, associé à des tranches de pommes croquantes et à une crème légère acidulée.
Note des internautes : Note : 4.5
1198 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment mariner : marinade minute

Voir vidéo Voir vidéo Soupe de melon et mangue à la menthe, brochette de gambas au citron vert
Soupe glacée de melon et mangue servie sur des cubes de melon et de mangue, le tout accompagné d'une brochette de gambas poêlées au citron vert.
Note des internautes : Note : 4.5
794 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des gambas - Comment eplucher une mangue

Voir vidéo Voir vidéo Bruschetta de poulet grillé, parmesan et tomates
Tranche de pain de campagne frottée à l'ail et toastée, garnie de dés de tomates, de lamelles de poulet grillé et de copeaux de parmesan.
Note des internautes : Note : 4.0
1108 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment monder une tomate - Comment tailler en dés

Fines lamelles de saumon marinées dans une pâte au citron vert et aux pignons de pin.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 436 votes )

Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 270 votes )


Gigot d'agneau mariné dans une variété d'épices orientales, accompagné d'une originale semoule verte.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 89 votes )

Saumon assaisonné de zestes de citron vert et accompagné d'une salade de pousses d'épinard, d'une chips de feuille de brick au sésame.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 126 votes )

Le ceviche de crevettes et de bar est réalisé à partir d'une marinade de poisson, de jus de citron vert et d'oignons. C'est une spécialité du Pérou servie avec de petits légumes croquants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 96 votes )

Des petits cubes de fruits exotiques servis dans un sirop à base d'épices, de jus de citron vert et d'orange.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 400 votes )

Le plus simple des desserts glacés à réaliser à la maison puisqu'il ne nécessite pas de sorbetière, simplement un congélateur et un peu de temps.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )


Un sorbet frais et facile, au doux parfum des bois.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 226 votes )

Le classique sorbet fraise, idéal et rafraîchissant pour l'été.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 44 votes )

Un dessert délicieux et très simple, à déguster en été avec un biscuit croustillant.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 51 votes )