recettes de maki
Découvrez nos recettes de maki ! Des makis classiques comme les makis au saumon, maki légumes, California Rolls, ou des recettes plus originales, comme des makis sucrés. Le cousin du sushi n'est pas laissé pour compte à L'atelier des Chefs ! Avec plus de 110 recettes de maki, vous n'avez plus d'excuses pour ne pas cuisiner les makis qui vous ressemblent. Nos recettes de maki ont été créées par nos chefs issus des plus grandes cuisines, mais les délicieuses recettes de maki qu'ils vous proposent restent simples à reproduire ! Entre le Maki tartare de saumon, le California maki végétarien et le maki à l'omelette et au thon rouge, les idées ne manque pas pour offrir à vos proches des délicieux repas japonais...
Recettes de maki, les dossiers recettes associés
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Maki de saumon au chèvre frais et wasabi
Rouleau de riz japonais à base de feuille d'algues, farci de saumon, de chèvre frais, de zestes de citron vert et de tomates confites, servi avec quelques jeunes ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire du riz à sushi - Comment rouler des makis
Assortiment de sushi et maki
Une palette de sushi au saumon, des maki au concombre et au saumon.
Dans ces recettes, nous avons ajouté des touches de coriandre et de fromage frais.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment cuire du riz à sushi - Comment préparer un avocat - Comment rouler des makis - Comment façonner des sushis
Maki de foie gras et confit d'oignons aux épices douces
Des makis de foie gras au confit d'oignons aux fruits secs et à la pomme rouge avec une sauce soja-mirin.
Le must de la cuisine japonaise : un riz japonais étuvé et vinaigré, puis modelé à la main et surmonté de poisson cru, ou garni de poisson et roulé dans une feuille d'algue.
20mn
15mn
45mn
Note des internautes :
( 8284 votes )
( 8284 votes )
Des maki roulés dans une fine omelette garnis de saumon fumé, de riz et de ciboulette.
45mn
25mn
45mn
Note des internautes :
( 89 votes )
( 89 votes )
Un maki composé de riz japonais cuit façon sushi, d'une feuille d'algues nori, de saumon fumé aux épices grillées et de Philadelphia.
20mn
25mn
10mn
Note des internautes :
( 109 votes )
( 109 votes )
Riz à sushi roulé dans une feuille d'algue, farci de crudités.
20mn
20mn
30mn
Note des internautes :
( 284 votes )
( 284 votes )
Rouleau de riz à sushi dans une feuille d'algue, garni de petits maquereaux et d'une farce à base de chèvre frais, cerfeuil, huile d'olive et piment d'Espelette. Ces makis sont accompagnés de jeunes pousses d'épinard et de tomates à peine confites à l'huile d'olive.
30mn
15mn
20mn
Note des internautes :
( 40 votes )
( 40 votes )
Riz à sushi roulé dans une feuille d'algue, farci de thon, de concombre, de graines de sésame et d'huile de sésame.
20mn
15mn
20mn
Note des internautes :
( 95 votes )
( 95 votes )
Riz à sushi enroulé dans une feuille d'algue garnie d'un tartare de saumon aux zestes de citron vert, ciboulette, huile d'olive et piment d'Espelette.
20mn
15mn
20mn
Note des internautes :
( 82 votes )
( 82 votes )
Un maki sucré roulé dans une feuille de riz et de fines lamelles de fraises, garni de riz japonais sucré et acidulé à la vanille.
30mn
18mn
20mn
Note des internautes :
( 70 votes )
( 70 votes )
Recette originale de maki garni de Nutella et de segments d'orange.
30mn
25mn
10mn
Note des internautes :
( 173 votes )
( 173 votes )
Quand la tradition française rencontre la tradition japonaise, cela donne un maki détonant. Ce plat est bien sûr à base de riz mais avec les codes gustatifs d'un bœuf bourguignon.
25mn
20mn
30mn
Note des internautes :
( 39 votes )
( 39 votes )
