recettes de maïs

Consultez le dossier de nos Chefs et apprenez à réaliser des recettes de maïs originales. Le maïs est davantage considéré comme un légume frais que comme une céréale. Le maïs est néanmoins plus calorique qu'un légume frais (environ 95 calories pour 100g). Un point fort pour les recettes de maïs : le maïs a un index glycémique faible, c'est-à-dire que les glucides contenus dans le maïs sont assimilés progressivement par l'organisme. Le maïs contient des fibres douces, des vitamines B et du magnésium.