recettes de macarons au foie gras
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Un macaron au chocolat et pain d'épice, garni de foie gras mi-cuit.
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Un classique apprécié de tous, qui surprendra vos amis dans les repas de fête.
1h
15mn
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Macaron salé à base de foie gras mi-cuit parfumé au pain d'épice et fines tranches de figues séchées.
1h
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Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C : un macaron épicé garni d'une mousse de foie gras au porto blanc.
30mn
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Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C : un macaron au pain d'épice garni d'une mousse de foie gras au porto blanc.
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Macaron croquant et sa crème légère à l'asperge, fourré d'une mousse foie gras.
30mn
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Foie gras de canard poêlé, servi avec une compotée de poires onctueuse légèrement acidulée et sucrée.
20mn
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Tranches de foie gras cru de canard, poêlées et servies avec des figues fraîches rôties.
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Une entrée originale à base d'oignons "compotés" avec de la grenadine, accompagnés d'une tranche de pain d'épice toastée et d'une escalope de foie gras.
30mn
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Des lobes de foie gras de canard marinés au porto blanc et assaisonnés d'épices, puis cuits en 3 min au micro-ondes.
20mn
3mn
1j
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