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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Lotte Safran
Filets de lotte servis avec des épices et des légumes cuits au bouillon de poisson.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 9 votes )

Un tajine revisité avec du poisson et du safran : un plat original dont on peut varier les épices.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Poisson de petit bateau poêlé au beurre et accompagné de légumes primeurs.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 98 votes )

Réalisez une brochette de poisson sur de la citronnelle, accompagnée de courgettes miellées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 134 votes )

Un beau filet de lotte entouré de lard fumé et cuit au four avec la sonde pour une cuisson parfaite au degré près.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 117 votes )


Tronçons de lotte version terre et mer au lard fumé : un mélange qui fera le bonheur de vos convives.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 220 votes )

Des pavés de lotte piqués au chorizo, une sauce réalisée à base de ratatouille mixée avec quelques morceaux de chorizo, et une cocotte de lamelles de courgettes et de ratatouille, légèrement gratinée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 85 votes )

Une lotte piquée au chorizo, poêlée et cuite au four, accompagnée de pommes de terre sautées et de poivrons confits à l'huile d'olive, le tout servi avec des chips d'ail dorées et une sauce au vinaigre de Xérès/huile d'olive. Une recette ensoleillée qui sent bon le pays basque !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 359 votes )

Une recette toute en finesse avec cette lotte lardée au jambon crû accompagnée d'une mousseline onctueuse et aérienne de céleri à l'huile d'olive
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 29mn
29mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 122 votes )

La recette d'un grand classique de la cuisine française : des morceaux de lotte accompagnés d'une sauce à base de crustacés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 353 votes )


Recettes de lotte safran, les dossiers recettes associés