recettes de légumes oubliés oranges
Découvrez toutes les recettes de légumes oubliés oranges de nos Chefs : parmentier de patates douces, risotto au potiron, tarte au potimarron... Entre les recettes de potiron, les recettes de patates douces, et les recettes de citrouille, découvrez ou redécouvrez nos légumes anciens avec des recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres ! On aurait tort de se priver des saveurs et des bienfaits de ces légumes injustement passés de mode ! On vous le promet : ces légumes, vous n'êtes pas prêts de les oublier !
Recettes de légumes oubliés oranges, les dossiers recettes associés
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Soufflé au potiron
Un soufflé qui change, à préparer en automne à la saison des potirons.
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des blancs en neige - Comment réduire en purée à la main
Pastilla croustillante à la purée de patates douces et chair de crabe marinée à l'huile d'argan.
1h
0mn
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Note des internautes :
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( 76 votes )
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Une purée de carotte et patate douce, recouverte d'un crumble au parmesan et à la noisette.
10mn
40mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1056 votes )
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Un curry végétarien épicé avec du potiron, des pois chiches, du piment rouge et de l'ail, servi avec du riz basmati parfumé.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1042 votes )
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Tajine marocain de potimarron et de courgettes avec une semoule épicée au safran.
10mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 288 votes )
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Des lasagne gratinées au parmesan, réalisées avec une préparation à base de boeuf haché à la tomate et à la sauge et de purée de potimarron.
20mn
40mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 221 votes )
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Un fond de tarte en pâte feuilletée cuit avec un appareil à base de purée de potimarron et de châtaignes, d'œufs et de crème, le tout garni de lamelles de jambon cru.
20mn
45mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 624 votes )
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Des cuisses de canard effilochées, confites puis cuites dans du vin rouge, surmontant une purée de patates douces.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 135 votes )
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Un gratin de patates douces et de chair de canard confite cuite dans une sauce à base d'échalotes, de cacao et de vin rouge. Le tout est saupoudré d'une fine chapelure et cuit au four.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 108 votes )
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Un triangle de pâte filo croustillant à la chair de crabe, au piment et au courge butternut.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 65 votes )
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Un crumble salé original et parfumé, pour l'automne ou l'hiver.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 224 votes )
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