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recettes de légumes barbecue

Pour vos légumes au barbecue, il est préférable de faire très légèrement mariner les légumes avec de l'huile, et de les faire cuire au dessus d'une braise pas trop chaude, ou à mi- puissance pour un barbecue électrique. Pour vos légumes au barbecue, penser à envelopper des légumes racines (pomme de terre, patate douce, manioc, taro...) dans de l'aluminium ou feuille de bananier et à les faire cuire directement sous la braise en même temps qu'une viande ou un poisson
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Légumes Barbecue
Artichauts, asperges, tomates, courgettes, fenouils, poivrons, et aubergines grillés puis marinés à l'huile d'olive parfumée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 130 votes )

Un confit d'aubergines cuites en papillote dans les braises chaudes du barbecue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 91 votes )

Des tranches d'aubergines marinées au balsamique et vinaigre de Xérès, puis grillées au barbecue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1129 votes )

Une garniture idéale pour toutes brochettes, côtes et saucisses cuisinées au barbecue : des pommes de terre cuites en papillote avec de la fleur de thym et une sauce légère à base de fromage blanc, d'échalote et de ciboulette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 83 votes )

Des courgettes marinées dans une huile basilic/menthe, montées en brochette en alternance avec des oignons puis cuites au barbecue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 116 votes )


Des cubes de poivrons marinés dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de thym et de laurier, puis grillés au barbecue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 633 votes )

Des tranches de tomates marinées, puis grillées au barbecue et parsemées de chapelure d'herbes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )

Salade de betteraves parfumées au vinaigre de Melfor et cuites au barbecue : une garniture idéale pour une côte de boeuf grillée au barbecue.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Poivron entier enveloppé de papier aluminium et cuit dans les braises.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 45 votes )