recettes de légumes à la plancha

Retrouvez les recettes de légumes à la plancha de nos Chefs. La plancha est une tradition espagnole, elle présente l'avantage de permettre une cuisson rapide et sans graisse. Avec sa température élevée elle permet de saisir rapidement et de griller vos légumes. Facile à mettre en place et saine, la plancha permet de cuire sans dénaturer vos légumes. Consultez ce dossier pour faire le plein d'idées pour cuisiner vos légumes à la plancha comme nos Chefs ainsi que des idées de marinades pour que vos légumes soit encore plus savoureux. Faites aussi le plein de techniques pour cuisiner à la plancha et apprenez à maitriser cet tradition espagnole.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Légumes à La Plancha
Des morceaux de poulet sautés et terminés au four servis dans une sauce au vin blanc, fond et champignons, accompagnés des légumes tournés glacés.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une vague de fraîcheur avec cette salade de truite fumée, de légumes taillés fins et croquants, rehaussée par l'acidité de quelques agrumes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un bon plat de riz, légumes et gambas épicées originaire de la Louisiane.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des pâtes épicées à la tomate, ail et basilic avec des légumes confits.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une recette de bouillon de viande et de volaille associer à des légumes crus et cuits, un éfiloché de poulet et des traditionnels vermicelles. C'est une version moderne du bouillon vermicelle, en coeur de repas.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Des filets de sardines ouverts en portefeuille et garni d'une farce au fromage frais , oignons nouveaux et tomates séchées.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des légumes surgelés légèrement cuisinés et ensuite juste écrasés et montés en millefeuilles avec des noisettes torréfiées et un coulis d'épinards.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Céviche de daurade mariné avec une sauce coco et épices curry vert garni d'une salade radis de couleurs.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Gaufre utilisant la technique de la pâte à choux agrémentée de tapenade ricotta et légumes confits.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 1h
1h

Une salade de légumes crus et cuits liés à la vinaigrette. Pour cette recette nous avons choisi de mettre à l'honneur, la carotte, le concombre et les tomates
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn