recettes de lapin au vin
Découvrez toutes les recettes de lapin au vin de nos Chefs : lapin à la moutarde, lapin confit aux pruneaux et vin de Chinon, râble de lapin confit aux échalotes grises, vin rouge et champignons.... La chair ferme du lapin s'accommode particulièrement bien de sauces au vin blanc ou au vin rouge, qui contribueront non seulement à l'attendrir, en plus de lui prodiguer une saveur incomparable.
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Râble de lapin contisé de poitrine de porc et enrobé de ventrèche, cuit en cocotte sur un lit de carottes.
45mn
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Des rillettes fondantes, originales et rapides à réaliser. Râbles de lapin pochés dans un bouillon aromatique, mixés avec du beurre et un peu de bouillon.
40mn
35mn
30mn
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Râble de lapin rôti dans une cocotte, piqué aux olives noires et confit aux échalotes grises et champignons poêlés.
20mn
10mn
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Une recette de lapin à la moutarde à l'ancienne et au vin blanc.
10mn
15mn
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Lapin braisé au vin de Chinon, servi avec des pruneaux.
30mn
1h
12h
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Des cuisses de lapin accompagnées de pruneaux, le tout flambé au cognac.
10mn
45mn
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Un lapin complètement désossé et cuit au four dans une terrine aux arômes d'orange.
30mn
1h
1j
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Des râbles de lapin cuisinés comme chez grand-mère, avec beaucoup d'amour !
29mn
20mn
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Un plat mijoté façon grand mère avec une cocotte de lapin accompagnée d'une purée onctueuse orangée.
20mn
1h
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Une recette à consonance normande qui vous permettra de déguster des cuisses confites et moelleuses avec une délicate saveur de fruit.
30mn
1h35mn
1h
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