Une mousse à base de purée de kaki et de crème fouettée légèrement sucrée surmontant un biscuit sablé imbibé au café.
Une recette simple et pleine de fraîcheur !
Une mousse de marrons réalisée au siphon, agrémentée d’un coulis de kakis frais et de figues caramélisées, le tout parsemé d’un crumble à la poudre de noisette.