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Recettes de jambon serrano
recettes de jambon serrano
Découvrez toutes les recettes de jambon serrano de nos Chefs :
raviole de jambon Serrano et chèvre frais, pesto et roquette
, toast de chèvre frais aux noix et au jambon Serrano,
tartine à la tomate, jambon ibérique et copeaux de parmesan
... Le jambon serrano, jambon cru élaboré à partir de la patte arrière du porc, tire son nom du vocable sierra, qui désigne une région montagneuse : c'est donc un jambon de montagne.
Recettes de jambon serrano, les dossiers recettes associés
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Jambon Serrano
Gambas au serrano
Des gambas enroulées d’une ½ tranche de jambon serrano et snackées à la plancha, servies avec un concassé de noisettes grillées sur le dessus. Sauce vierge tomate séchée aux herbes à part pour dipper.
20mn
5mn
0mn
Pan tomaca-Serrano et pommes de terre primeurs façon bravas, émulsion chorizo
Pain toasté agrémenté d'ail, de tomates et de copeaux de jambon Serrano, pommes de terre façon "bravas" et siphon chorizo.
10mn
10mn
10mn
Note des internautes :
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4
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Naan mozzarella jambon serrano et tomates confites
Galette de pain moelleuse garnie de mozzarella, tomates confites et jambon cru
15mn
10mn
15mn
Note des internautes :
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27
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Cannelloni de jambon serrano, tuile croustillante
Tranche de jambon dans laquelle on dispose des légumes taillés en fins bâtonnets, servie avec un croustillant au romarin.
30mn
0mn
0mn
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3
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Canapé aux pruneaux, Serrano et moutarde à l'ancienne
Une tranche de jambon Serrano renfermant un pruneau, cuite au four puis posée sur du pain de mie tartiné de moutarde à l'ancienne.
20mn
0mn
0mn
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Tartine cabécou Serrano
Tartine de pain de campagne grillée et frottée à l’ail, rondelles de figue fraîche, cabécou rôti au thym, chiffonnade de jambon serrano.
10mn
5mn
0mn
Spaghettini petits pois et Serrano
Les spaghettini sont des pâtes plus fines que les spaghetti classiques, accompagnées ici de petits pois et de jambon Serrano.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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3
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Champignons farcis au jambon Serrano
Des champignons garnis, pour l'apéritif ou en entrée, avec une farce de jambon espagnol Serrano à la persillade.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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14
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Croustillant de gambas au jambon de Serrano Aoste selection
Dans une feuille de brick croustillante, une queue de gambas à l’estragon et au citron vert recouverte de jambon de Savoie Aoste Sélection.
15mn
3mn
0mn
Note des internautes :
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4
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Filet de rouget roulé au jambon Serrano, risotto crémeux au fenouil
Filet de rouget entouré d'une tranche de jambon Serrano puis poêlé, servi avec un risotto à base de fenouil lié au parmesan Parmigiano Reggiano.
15mn
1h
0mn
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