recettes de jambon serrano
Découvrez toutes les recettes de jambon serrano de nos Chefs : raviole de jambon Serrano et chèvre frais, pesto et roquette, toast de chèvre frais aux noix et au jambon Serrano, tartine à la tomate, jambon ibérique et copeaux de parmesan... Le jambon serrano, jambon cru élaboré à partir de la patte arrière du porc, tire son nom du vocable sierra, qui désigne une région montagneuse : c'est donc un jambon de montagne.
Recettes de jambon serrano, les dossiers recettes associés
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Œuf mollet garni d'une mayonnaise à la truffe et accompagné de chips de Serrano, d'une salade de roquette et d'un carpaccio de champignons.
15h
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De petites pizzas aux oignons rouges, au jambon Serrano et aux pousses d'épinards.
30mn
8mn
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Un dos de cabillaud enveloppé dans une tranche de jambon Serrano et cuit côté chair sans saisir le jambon cru, puis terminé au four, servi avec des lamelles de poivrons cuites à l’huile d’olive et surmontées de copeaux d’Ossau-Iraty.
20mn
20mn
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La traditionnelle quiche lorraine, réalisée avec une pâte feuilletée sur une base de moutarde, parfumée au beaufort et à la tomme de Savoie et agrémentée d'une chiffonnade de jambon serrano
15mn
30mn
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( 15 votes )
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Salade de pêches rôties en quartiers, demies tomates cerises de couleur, quelques feuilles de basilic et jambon serrano en chiffonnade.
15mn
5mn
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