recettes de jambon ibérique

Découvrez toutes les recettes de jambon ibérique de nos Chefs : tartine à la tomate, jambon ibérique et copeaux de parmesan, mille-feuille de parmesan, figues et jambon ibérique, dos de cabillaud piqué au jambon ibérique et purée façon Grand Chef... Parfois appelé pata negra, le jambon ibérique est un jambon cru d'Espagne produit à partir de porc ibérique exclusivement nourris de glands.

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  Jambon Ibérique
Une escalope de veau, fine, garnie d'une tranche de jambon et de cantal. Les escalopes repliées en chausson sont ensuite panées et sautées à la poêle. Il sera accompagné d'une purée de pommes de terre et de carottes et de quelques feuilles de mesclun.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des tranches de pain de campagne toastées et garnies de Compotée de Pommes Cassegrain, de jambon de Parme et de fromage fondant, le tout accompagné d'une petite salade.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Des filets de daurade au jambon cru et à la sauge façon saltimbocca, déglacés au Crémant de Bordeaux et servis avec une poêlée de poivrons relevée au piment d’Espelette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de Jambon de Parme croustillants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 185 votes )

La pizza traditionnelle à base de sauce tomate, de jambon de pays, de mozzarella et d'olives noires.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h20mn
1h20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 36 votes )


De délicieuses croquettes de fromage parfumées au jambon serrano, idéales pour des apéritifs sympas entre amis.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 20 votes )

Fines roulades de veau et jambon de Parme, servies avec une polenta aux olives.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Un reblochon fondant cuit dans une pâte à base de farine et de gros sel.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 3 votes )

Cheesecake version salé liant l’onctuosité de l'avocat et le croustillant du jambon cuit en chips.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

La pizza traditionnelle à base de tomate, de jambon, de mozzarella et d'olives noires.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h20mn
1h20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 22 votes )