recettes de jambon ibérique

Découvrez toutes les recettes de jambon ibérique de nos Chefs : tartine à la tomate, jambon ibérique et copeaux de parmesan, mille-feuille de parmesan, figues et jambon ibérique, dos de cabillaud piqué au jambon ibérique et purée façon Grand Chef... Parfois appelé pata negra, le jambon ibérique est un jambon cru d'Espagne produit à partir de porc ibérique exclusivement nourris de glands.

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Régimes alimentaires
  Jambon Ibérique
Des morceaux de jambon blanc réchauffés à la plancha et accompagnés de petites brochettes de légumes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 16 votes )

Cuisse de pintade fermière désossée et farcie de foie gras et de girolles, accompagnée d'un tian de légumes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 46 votes )

Cuisse de dinde fermière désossée et farcie de foie gras et de girolles, accompagnée d'un tian de légumes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )

Réalisez un véritable jambon persillé de Bourgogne aux parfums variés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 6h35mn
6h35mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 96 votes )

La cuisse de poulet est désossée et assaisonnée de sarriette, accompagnée d'une poêlée de côte de blette et les feuilles sont cuites au beurre
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Des cuisses de poulet préparées en jambonnette puis marinées à l'indienne et fumées au foin
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn

Un dos de cabillaud au délicat parfum de jambon espagnol, accompagné d'une purée Grand Chef qui est une purée largement montée au beurre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 2 votes )

Un carré de porc en cuisson lente, servi avec des pommes de terre et des sucrines grillées.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 55mn
55mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 111 votes )

De délicieuses lasagne, très classiques : des épinards revenus au beurre et parfumés à la noix de muscade, une sauce béchamel onctueuse, un gratin au fromage et des lamelles de pâte entre chaque couche.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 72 votes )

Des brochettes de gambas entourées de jambon cru, cuites et flambées au cognac, parsemées d'ail et de persil juste avant d'être dégustées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 127 votes )