recettes de homard pour noël
Et si vous choisissiez d'inviter vos convives à une véritable dégustation avec une recette au homard pour Noël ? Le homard, le plus fin et le plus recherché des crustacés, a toute sa place sur une table de Noël. Découvrez la sélection de recettes de Noël au homard. Recettes de homard rôti, poché, fricassé... découvrez nos meilleurs recettes de homard pour Noël. Achetez de préférence un homard frais pour vos recettes, et regardez notre vidéo pour apprendre à décortiquer un homard. Faites-vous plaisir avec la star des recettes de crustacés !
Recettes de homard pour Noël, les dossiers recettes associés
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Fraîcheur de homard, choux et chips de céleri
Homard décortiqué servi froid avec une salade de choux chinois et de fines tranches de céleri frites.
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer un homard - Comment préparer un chou chinois - Comment coucher des choux
Brochettes de homard au magret de canard fumé, gaspacho de melon
Des homards cuits dans un bouillon puis décortiqués et montés en brochettes avec des pois gourmands et du magret de canard fumé, le tout accompagné d'un gaspacho de ...
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( 232 votes )
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Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer un homard - Comment piquer des brochettes - Comment parer, éplucher de la viande
Papillote de pommes de terre accompagnée de homard et de sa sauce.
30mn
40mn
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La subtilité du thé matcha associé aux crustacés : le mélange des cultures.
45mn
0mn
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Des homards ébouillantés servis avec une sauce onctueuse réalisée avec les carcasses, le tout accompagné de légumes rôtis au miel et à la coriandre.
30mn
35mn
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( 128 votes )
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Un mélange de friture de homard et d’avocat plongé dans une pâte à frire fine et légère, accompagné d’un coulis mi-chutney mi-ketchup.
30mn
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( 106 votes )
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Décortiquez un homard, réalisez un jus avec la carcasse puis une émulsion crémeuse. La chair du homard et l'oeuf finissent de cuire dans une coquille d'oeuf qui sert à la présentation.
30mn
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Apprenez à décortiquer un homard pour réaliser de grosses ravioles. A servir absolument avec le jus de laitue, de roquette et de cresson monté à l'huile d'olive.
1h
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( 64 votes )
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Un crustacé délicieux servi avec une compotée acidulée de tomates vertes et de fruits exotiques. Un accord étonnant et subtil...
30mn
45mn
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Des homards cuits dans un bouillon puis décortiqués et montés en brochettes avec des pois gourmands et du magret de canard fumé, le tout accompagné d'un gaspacho de melon à la menthe et à l'huile de noisette.
45mn
10mn
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( 23 votes )
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Homard décortiqué servi froid avec une salade de choux chinois et de fines tranches de céleri frites.
40mn
45mn
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