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recettes de groseille

A son apogée en juin et en juillet, la groseille nous révèle tous ses arômes. Assez peu utilisée en France, les recettes de groseille sont très populaires en Allemagne, en Angleterre et dans les pays scandinaves. Il est dommage de la réserver uniquement à la décoration de tartes et de cocktails, alors essayez nos recettes de groseille !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Groseille
Voir vidéo Voir vidéo Pavlova aux fruits
Un délicieux dessert léger et fruité à base de meringue, crème chantilly et fruits rouges.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 902 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment réaliser une meringue Suisse - Comment préparer des fraises

Voir vidéo Voir vidéo Granola maison et fontainebleau aux fruits rouges
Un mélange de flocons d'avoine, fruits à coque et fruits secs aux épices douces pour accompagner un fromage blanc monté à la crème et aux fruits de saison.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 518 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment utiliser correctement un four

Voir vidéo Voir vidéo Cuisse de chapon farcie au foie gras et fine purée de panais
Une cuisse de chapon désossée et farcie au foie gras et aux fruits secs et ensuite refermée, rôtie au four et servie avec une fine purée de panais.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 182 votes )Voir les avis sur cette vidéo

Un filet de saumon cuisiné avec des fruits exotiques et accompagné de choux de Bruxelles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )

Crème au mascarpone émulsionnée au siphon, mangue et fruits de la passion sur un biscuit cuillère.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )


Une salade de fruits très esthétique dans laquelle virevoltent quelques papillons en pâte à langues de chat.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h10mn
1h10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Des disques de pâte sablée garnis d'une crème au mascarpone et de fruits rouges.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 20 votes )

Filet de canette poêlé, sauce à base de fond de veau, groseilles et gelée de groseille, le tout accompagné de suprêmes d'orange et de navets glacés à brun.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )

Mille-feuille cuit et monté à la minute, garni de crème pâtissière à la vanille et de fruits rouges.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 87 votes )

Des coques de chocolat noir croquantes garnies de mousse au chocolat blanc et de fruits rouges.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h40mn
1h40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 53 votes )


Une terrine de fruits rouges pris dans une gelée de groseille et de vin blanc moelleux, accompagnée d'une crème mascarpone au citron et au miel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 90 votes )

Une savoureuse recette de confiture de fruits rouges, à déguster à tout moment.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 109 votes )

Des demi-sphères au chocolat remplies d'un mélange de fruits rouges caramélisés et revenus au Champagne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 109 votes )