recettes de groseille
A son apogée en juin et en juillet, la groseille nous révèle tous ses arômes. Assez peu utilisée en France, les recettes de groseille sont très populaires en Allemagne, en Angleterre et dans les pays scandinaves. Il est dommage de la réserver uniquement à la décoration de tartes et de cocktails, alors essayez nos recettes de groseille !
Recettes de groseille, les dossiers recettes associés
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Pavlova aux fruits
Un délicieux dessert léger et fruité à base de meringue, crème chantilly et fruits rouges.
Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment réaliser une meringue Suisse - Comment préparer des fraises
Cuisse de chapon farcie au foie gras et fine purée de panais
Une cuisse de chapon désossée et farcie au foie gras et aux fruits secs et ensuite refermée, rôtie au four et servie avec une fine purée de panais.
Granola maison et fontainebleau aux fruits rouges
Un mélange de flocons d'avoine, fruits à coque et fruits secs aux épices douces pour accompagner un fromage blanc monté à la crème et aux fruits de saison.
Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment utiliser correctement un four
Un filet de saumon cuisiné avec des fruits exotiques et accompagné de choux de Bruxelles.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 21 votes )
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Crème au mascarpone émulsionnée au siphon, mangue et fruits de la passion sur un biscuit cuillère.
30mn
10mn
1h
Note des internautes :
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( 53 votes )
( 53 votes )
Un soufflé réalisé à partir d'une crème pâtissière au jus de fraise servi avec une poêlée de fruits rouges et une crème glacée vanille zeste de citron jaune.
40mn
15mn
30mn
Note des internautes :
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( 1 vote )
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Une salade de fruits très esthétique dans laquelle virevoltent quelques papillons en pâte à langues de chat.
40mn
1h10mn
30mn
Note des internautes :
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( 25 votes )
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Des disques de pâte sablée garnis d'une crème au mascarpone et de fruits rouges.
45mn
10mn
30mn
Note des internautes :
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( 20 votes )
( 20 votes )
Filet de canette poêlé, sauce à base de fond de veau, groseilles et gelée de groseille, le tout accompagné de suprêmes d'orange et de navets glacés à brun.
20mn
25mn
0mn
Note des internautes :
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( 29 votes )
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Mille-feuille cuit et monté à la minute, garni de crème pâtissière à la vanille et de fruits rouges.
40mn
20mn
2h
Note des internautes :
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( 94 votes )
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Des coques de chocolat noir croquantes garnies de mousse au chocolat blanc et de fruits rouges.
15mn
10mn
1h40mn
Note des internautes :
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( 53 votes )
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Une terrine de fruits rouges pris dans une gelée de groseille et de vin blanc moelleux, accompagnée d'une crème mascarpone au citron et au miel.
30mn
3mn
2h
Note des internautes :
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( 119 votes )
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Une savoureuse recette de confiture de fruits rouges, à déguster à tout moment.
20mn
40mn
1h
Note des internautes :
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( 119 votes )
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