recettes de gros sel
Consultez toutes les recettes de gros sel de nos Chefs : sandre en croûte de sel et pommes de terre grenaille de Noirmoutier, gravlax de saumon, sauce caramel au beurre demi-sel... Le gros sel est une forme de sel que l'on utilise fréquemment pour la cuisine, mais aussi pour le bain ! Découvrez-le vite : le gros sel fera merveille avec le poisson, comme marinade ou comme croûtage.
Recettes de gros sel, les dossiers recettes associés
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Saumon gravlax minute et blinis à la crème d'algues
Un beau filet de saumon mariné façon gravlax et des blinis légers tartinés d'une crème d'algues
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des blancs en neige - Comment fouetter de la crème - Comment ciseler des herbes
Boeuf Stroganoff et pommes de terre grenailles
La recette traditionnelle du Stroganoff : du bœuf accompagné d'une sauce crémeuse au paprika, servi avec des pommes grenailles cuites à l'eau.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment flamber dans une poêle
Pâtes à la carbonara
La vraie recette de pâtes à la carbonara à l'italienne sans crème et à la pancetta.
Linguine (équivalent des spaghetti) cuites "al dente", servies dans une sauce italienne à base de tomates et d'origan, accompagnées de gambas rôties en brochette.
30mn
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Jus de petits pois rafraîchi et accompagné de ravioles de fromage.
20mn
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Note des internautes :
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( 53 votes )
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Un sauté de boeuf cuisiné dans un jus aromatique à la bière, à la vergeoise et au pain d'épice.
Un classique de la cuisine du Nord, version express.
10mn
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Note des internautes :
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( 166 votes )
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Brochettes japonaises de poulet, poireaux et champignons, servies avec une sauce teriyaki.
15mn
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( 266 votes )
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Les tomates farcies font partie des classiques de la cuisine française. Dans cette vidéo, nous avons accompagné ces tomates farcies d'une sauce légère au persil.
20mn
1h
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( 157 votes )
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L'alliance de la force des légumes croquants et de la douceur iodée des palourdes, sur une variété de spaghettini cuits "al dente".
20mn
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Note des internautes :
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Fleur de courgette farcie de fromage de chèvre et de tapenade d'olive noire.
30mn
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Note des internautes :
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( 209 votes )
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Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette.
15mn
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Note des internautes :
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( 1522 votes )
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Une purée de pomme de terre très riche, à consommer avec modération.
10mn
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Note des internautes :
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( 3117 votes )
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Sauté de porc au miel et sauce soja, chou chinois et pois gourmands rôtis.
10mn
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Note des internautes :
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( 431 votes )
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