recettes de gravlax
Découvrez toutes les recettes de de nos Chefs : saumon gravlax et salade pomme de terre, gravlax de cabillaud aux agrumes, tartare de boeuf iodé à la façon d'un gravlax et crème fraîche au raifort... D'origine scandinave, le gravlax est une délicieuse recette de saumon cru mariné au sucre et au sel avec différents aromates. Vous allez adorer le déguster sur du pain ou des blinis à l'heure de l'apéritif !
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Saumon gravlax minute et blinis à la crème d'algues
Pendant ce cours, vous apprendrez également à préparer :
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Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des blancs en neige - Comment fouetter de la crème - Comment ciseler des herbes
Une délicieuse recette de saumon mariné au sucre et au sel avec différents aromates.
20mn
0mn
12h
Note des internautes :
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( 1886 votes )
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Une recette de cabillaud mariné dans un mélange de sel, de sucre et d'écorces d'agrume, puis coupé finement.
20mn
0mn
1j
Note des internautes :
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( 99 votes )
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Un beau filet de saumon mariné façon gravlax et des blinis légers tartinés d'une crème d'algues
30mn
10mn
30mn
Note des internautes :
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( 19 votes )
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Une recette scandinave de saumon cru mariné servi avec une salade tiède de rattes et de pomme acidulée.
30mn
15mn
2h
Note des internautes :
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( 222 votes )
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Un pavé de saumon mis dans du gros sel puis décanté et cuit par une marinade à la voka et aux épices. Il est accompagné d'un granité au citron vert et d'une petite salade de pousses d'épinards.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 12 votes )
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Poisson cuit au sel puis nappé de moutarde et agrémenté d'aneth.
20mn
0mn
12h
Note des internautes :
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( 14 votes )
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Un oeuf cuit basse température, avec un saumon confit et des légumes croquants.
45mn
2mn
30mn
Note des internautes :
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( 6 votes )
( 6 votes )
Le maki de saumon revisité avec un saumon gravlax, de la pomme et une crème à l'aneth.
20mn
25mn
40mn
Note des internautes :
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( 3 votes )
( 3 votes )
Dans une verrine, un croquant de concombre, d'avocat et de pomme fruit surmonté d'une crème aigrelette et d'une brunoise de saumon gravlax.
30mn
0mn
30mn
Note des internautes :
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( 62 votes )
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Des pavés de saumon au sel, au sucre et à l'aneth, servis avec des galettes de pommes de terre.
15mn
10mn
10mn
Note des internautes :
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( 9 votes )
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