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recettes de gravlax

Découvrez toutes les recettes de de nos Chefs : saumon gravlax et salade pomme de terre, gravlax de cabillaud aux agrumes, tartare de boeuf iodé à la façon d'un gravlax et crème fraîche au raifort... D'origine scandinave, le gravlax est une délicieuse recette de saumon cru mariné au sucre et au sel avec différents aromates. Vous allez adorer le déguster sur du pain ou des blinis à l'heure de l'apéritif !

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Saumon gravlax minute et blinis à la crème d'algues

Pendant ce cours, vous apprendrez également à préparer :

Note des internautes :

( 1665 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment monter des blancs en neige - Comment fouetter de la crème - Comment ciseler des herbes

Gravlax de saumon

Une délicieuse recette de saumon mariné au sucre et au sel avec différents aromates.

20mn

0mn

12h

Note des internautes :

( 1450 votes )

Gravlax de saumon, les recettes de nos chefs

Gravlax de cabillaud aux agrumes

Une recette de cabillaud mariné dans un mélange de sel, de sucre et d'écorces d'agrume, puis coupé finement.

20mn

0mn

Note des internautes :

( 78 votes )

Gravlax de cabillaud aux agrumes, les recettes de nos chefs

Saumon gravlax, salade de pommes de terre acidulée

Une recette scandinave de saumon cru mariné servi avec une salade tiède de rattes et de pomme acidulée.

Facile

30mn

15mn

Note des internautes :

( 197 votes )

Saumon gravlax, salade de pommes de terre acidulée, les recettes de nos chefs

Gravlax de saumon mariné à la vodka, granité citron vert

Un pavé de saumon mis dans du gros sel puis décanté et cuit par une marinade à la voka et aux épices. Il est accompagné d'un granité au citron vert et d'une petite salade de pousses d'épinards.

Facile

45mn

0mn