recettes de gravlax
Découvrez toutes les recettes de de nos Chefs : saumon gravlax et salade pomme de terre, gravlax de cabillaud aux agrumes, tartare de boeuf iodé à la façon d'un gravlax et crème fraîche au raifort... D'origine scandinave, le gravlax est une délicieuse recette de saumon cru mariné au sucre et au sel avec différents aromates. Vous allez adorer le déguster sur du pain ou des blinis à l'heure de l'apéritif !
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Une délicieuse recette de saumon mariné au sucre et au sel avec différents aromates.
20mn
0mn
12h
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Une recette de cabillaud mariné dans un mélange de sel, de sucre et d'écorces d'agrume, puis coupé finement.
20mn
0mn
1j
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( 104 votes )
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Un beau filet de saumon mariné façon gravlax et des blinis légers tartinés d'une crème d'algues
30mn
10mn
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( 21 votes )
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Une recette scandinave de saumon cru mariné servi avec une salade tiède de rattes et de pomme acidulée.
30mn
15mn
2h
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( 223 votes )
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Un pavé de saumon mis dans du gros sel puis décanté et cuit par une marinade à la voka et aux épices. Il est accompagné d'un granité au citron vert et d'une petite salade de pousses d'épinards.
45mn
0mn
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( 12 votes )
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Poisson cuit au sel puis nappé de moutarde et agrémenté d'aneth.
20mn
0mn
12h
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( 15 votes )
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Un oeuf cuit basse température, avec un saumon confit et des légumes croquants.
45mn
2mn
30mn
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( 9 votes )
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Le maki de saumon revisité avec un saumon gravlax, de la pomme et une crème à l'aneth.
20mn
25mn
40mn
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( 3 votes )
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Dans une verrine, un croquant de concombre, d'avocat et de pomme fruit surmonté d'une crème aigrelette et d'une brunoise de saumon gravlax.
30mn
0mn
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( 66 votes )
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Des pavés de saumon au sel, au sucre et à l'aneth, servis avec des galettes de pommes de terre.
15mn
10mn
10mn
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( 14 votes )
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