Recettes de gratin de légumes, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Gratin Légumes
Filet de canette laqué au vinaigre balsamique et framboise, légumes niçois cuisinés à l'huile d'olive et thym frais.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Filet de volaille fermière rôti et contisé au pesto de ricotta, accompagné de tendres haricots verts et pois gourmands taillés finement puis cuits dans un jus à base d'oignons nouveaux.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Papillote de saumon au confit d'endives et citron, légumes croquants, le tout accompagné d'une sauce onctueuse et acidulée.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Pavé de lieu parfumé au Sainte-Maure (fromage de chèvre) et julienne de carotte, courgette et radis noir, le tout cuit en papillote et accompagné d'une vinaigrette citron et huile d'olive.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Une dorade pochée dans une vapeur au thym frais et accompagnée de coquillages juste saisis sous le gril du four.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )


Dans un papier spécial résistant à la chaleur, un délicat pavé de cabillaud avec des légumes coupés finement pour en conserver tout le croquant.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Des chips de parmesan croustillantes, surmontées de légumes taillés en brunoise (comme pour une ratatouille) et cuits avec de l'ail et du persil.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

L'alliance du moelleux des légumes et des escargots parfumés aux herbes, le tout recouvert d'une pâte croustillante.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Une épaisse côte de boeuf accompagnée d'une poêlée de légumes verts et de pommes ratte rôties au beurre, sauce béarnaise.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 13 votes )

Cette recette peut aussi être réalisée dans une poêle. Fines tranches de boeuf sauté avec des champignons (lentins, pleurotes et Paris), puis arrosées d'une sauce à base de fond pour rôti. Ce wok est servi avec un riz cuit à l'étouffé avec un cube de bouillon à pot-au-feu.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 20 votes )