recettes de gingembre en poudre

Découvrez toutes les recettes de gingembre en poudre de nos Chefs : tchaï, tajine de poulet aux olives et citron confit, nage de pamplemousse et orange au gingembre, sacristain aux noisettes... Le gingembre est une plante vivace élancée comme un roseau. L'épice est constituée par la partie souterraine (le rhizome). Lors de la récolte, les racines de gingembre sont éliminées et le rhizome est pelé. Il est alors plusieurs fois lavé et séché au soleil avant d'être réduit en poudre pour dévenir du gingembre en poudre. Cultivé depuis plus de 3000 ans, le gingembre est très prisé au Moyen-Age tant pour ses qualités médicinales que pour ses légendaires vertus aphrodisiaques. Ajoutez du gingembre en poudre dans une purée de patates douces, avec des crevettes ou des gambas, dans un pain d'épices, un sorbet à la fraise ou encore une salade de fruits frais !